デイブ・キング/ドーリング・キンダーズリー/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- マリネ：2時間
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1013 | カロリー |
| 56g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 94g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1013 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪56g | 71％ |
| 飽和脂肪17g | 86％ |
| コレステロール302mg | 101％ |
| ナトリウム577mg | 25％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質94g | |
| カルシウム178mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの鶏の胸肉は、サワークリーム、レモンジュース、ニンニクの組み合わせでマリネされています。 鶏肉はパン粉でコーティングされ、柔らかく完璧に焼き上げられます。 サワークリームのマリネは、鶏肉をしっとりと柔らかくします。 サワークリームをバターミルクまたはギリシャヨーグルトに置き換えてください。 少し熱くするために、サワークリームに小さじ2杯のホットソース（テキサスピート、フランクなど）を加えます。 カイエンペッパーまたはスパイシーなクレオールまたはケイジャン調味料のダッシュは別の良いオプションです。
材料
- サワークリーム1カップ
- レモン汁大さじ3（レモン汁1杯）
- ウスターソース小さじ1/4
- パプリカ小さじ1/4
- ニンニク1個（またはそれ以上）（マッシュとミンチ）
- 味付け塩小さじ1/4
- 小さじ1/8コショウ
- 4〜6個の骨なし鶏胸肉半分
- 1 1/2カップ乾燥パン粉（プレーン）
作成手順
非反応性の容器またはボウルに、サワークリーム、レモンジュース、ウスターソース、パプリカ、ニンニク、味付けした塩、コショウを混ぜます。 鶏の胸肉の部分をボウルに入れ、それらを回して完全にコーティングします。 ふたをして、少なくとも2時間または一晩冷蔵します。
オーブンを350 F / 180 C / Gasに加熱します。4.浅い縁のベーキングシートにホイルを敷き、ホイルに軽くグリースを塗ります。
パンくずを広くて浅いボウルに入れます。
サワークリームの混合物から鶏の胸肉を取り除き、パン粉で完全にピースをコーティングします。
準備したベーキングパンにコーティングされた鶏肉を配置します。
鶏肉を予熱したオーブンで35〜45分間、または柔らかくなり、ジュースが透明になるまで焼きます。 鶏肉の安全な最低温度は165 F / 74 Cです。出来具合を確認するには、鶏肉の最も厚い胸肉に信頼性の高いインスタント読み取り温度計を挿入します。
鶏の胸肉が非常に大きいか非常に薄い場合は、それに応じて調理時間を調整します。 約25〜30分後に薄い鶏の胸肉を確認します。
ヒントとバリエーション
オーブンに入れる前に、大さじ数杯の溶けたバターでパン粉をまぶした鶏肉を霧雨にします。
アメリカ心臓協会によると、鶏肉の1食分は約3オンスです。 鶏の胸肉が大きい場合、それらを半分に水平にスライスして、より薄いカツレツを作ることができます。 レシピでチキンカツレツまたは薄くした鶏の胸肉を使用する場合は、約25分後に焼き加減を確認してください。
細かい乾燥したパン粉をコーンフレークのパン粉に置き換えたり、パン粉を使用してカリカリのコーティングをしてください。 フレーバーを追加するには、パン粉混合物にパルメザンチーズを大さじ3〜4杯加えます。
鶏の胸肉にローストポテトまたはフライドポテトと蒸し野菜を添えて、家族向けの食事を提供します。
レシピタグ：
- 焼き鶏
- 前菜
- アメリカ人
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