セルジオ・アミティ/ゲッティイメージズ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 234 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 12g | 炭水化物 |
| 26g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 234 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪1g | 7％ |
| コレステロール82mg | 27％ |
| ナトリウム396mg | 17％ |
| 総炭水化物12g | 4％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質26g | |
| カルシウム96mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
プルポガレゴ、 またはガリシア風タコは、今日スペイン全土で人気の タパ（前菜） です。 タコは、スペイン北西部のガリシア地方で生まれ、タコは名物であり、地元の漁師の一般的な漁獲地です。
このタパレシピは、その珍しいスター成分にもかかわらず、簡単です。 simplyでたジャガイモ、オリーブオイル、甘いスペインパプリカを添えて調理したタコです。
材料
- タコ1 1/2ポンド（冷凍）
- 4つの大きなジャガイモ
- 1/4カップオリーブオイル（スペインのエキストラバージン、霧雨に）
- 1ダッシュパプリカ（甘いスペイン語）
作成手順
冷凍庫からタコを取り出し、沸騰したお湯の大きな鍋に入れ、食べるのに十分柔らかくなるまで調理します。 これは通常、1〜2ポンドのタコで約1時間かかります。 その柔らかさをテストするには、足と頭が出会う場所にナイフを挿入します。 簡単に入れば、すぐに食べられます。
タコを水から取り出して冷まします。 少なくとも1時間冷蔵します。 一口サイズの塊に切り、足を1/2インチの丸でスライスし、頭を細いストリップにスライスします。
ジャガイモをすすぎ、野菜のブラシできれいにします。
中型の鍋に水を半分ほど入れます。 強火で沸騰させます。 ジャガイモは、フォークで簡単に突くことができるまでoilでます。
ジャガイモを熱から取り除き、冷たい流水の下に置きます。
ジャガイモを冷ましてから皮をむきます。 厚さ約1/3インチの円形にスライスします。
ポテトスライスをサービングプラッターに配置します。 タコを上に置きます。 オリーブオイルで霧雨。 甘いパプリカを上に振りかけます。
タコの選択
新鮮なタコまたは冷凍のタコを使用できます。 住んでいる場所によっては、冷凍されている方が見つけやすいかもしれません。 新鮮なタコは魚臭がしてはならないことに注意してください。 これは、悪化している兆候です。
新鮮なタコの場合は、魚屋に掃除を依頼してください。 そうでなければ、タコの掃除は自分で行うのは難しくありません。 インク嚢、目が付いた頭の部分、くちばし、および内臓を必ず取り外してください。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- スペイン語
- 誕生日
