アンジェリカ・グレツカイア/ゲッティイメージズ
栗は、世界中のほぼすべての大陸で見られる落葉樹の種のユニークな果物です。 栗はさまざまな方法で食べることができ、独自の栄養化粧品を持っているため、ほとんどのナッツよりも多様性があります。 栗は繊維が多く、カロリーが低く、複雑な炭水化物とビタミンCが豊富です。
栗は、とげのある殻に囲まれた木に生え、果実が成熟するにつれて開き始めます。 とげのあるシェルの内部には、でんぷん質の中心を持つ、暗褐色の光沢のあるナッツがあります。 でんぷん質の中心、または胚乳は、食用部分です。
栗の風味と質感
栗はマイルドでわずかに甘い風味があり、甘くて美味しい料理に最適です。 栗のテクスチャーは、ジャガイモのテクスチャーに似ており、生のときは少しカリカリで、煮たり、蒸したり、ローストすると柔らかくなります。
栗と他のナッツ
栗は、低脂肪で水分が多いため、他のナッツと比べて独特です。 ほとんどのナッツとは異なり、栗は主に炭水化物で構成されており、より栄養的に穀物に似ています。 栗は他のナッツとは一線を画しています。なぜなら、それらは新鮮に食べるべきではなく、準備に時間がかかり、時間がかかるからです。 この理由と、彼らが比較的短時間シーズンにいるという事実のために、栗が利用できるさまざまな方法の測定値を知ることが不可欠です。
栗のメジャー、同等物、および代替品
一年中栗を最大限に活用するには、殻付き、皮をむき、乾燥した栗など、さまざまな種類の栗を購入することを学ぶことが道です。 新鮮な状態に戻すことができますが、シーズン外のほとんどのレシピで、缶詰の栗または栗のピューレを使用することもできます。 栗の各タイプと同等の代替品の測定値を以下に示します。
- 殻付き1ポンド=約35〜40栗殻付き1ポンド=皮むき=約2 1/2カップ調理済み乾燥1カップ=調理済み新鮮な1カップ殻付き1/2ポンド=殻付き1ポンド8.25オンスのピューレ缶詰= 1カップ1ポンド皮をむき、皮をむき、調理済み=ピューレ1カップ乾燥3オンス=新鮮1カップ
栗を食べる方法
乾燥栗から作られた栗粉は、健康食品店で入手でき、グルテンフリーのデザートや、パンケーキやフリッターなどの他のステープルを作るのに使用できます。 栗を食べる他の方法もあります。 シチューやキャセロールで、またはマッシュポテトの代わりにピューレとして、またはデザートとしてそれらを丸ごと使用します。 栗の詰め物は、ディナーのローストに添えることも、お好みの肉と一緒にサイドディッシュとして提供することもできます。
