サラ・テイラー/ゲッティイメージズの写真
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：1/2カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 170 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1/2カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 170 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム142mg | 6％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム20mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ホットチリオイルのこのレシピでは、約1/2カップのスモーキーでスパイシーなオイルが得られ、中国料理でさまざまな用途に使用できます。 レシピでは、ピーナッツや植物油の代わりにオリーブオイルを使用できますが、十分な煙点があることを確認してください。
材料
- 6唐辛子
- 1/2カップピーナッツオイル（または植物油）
- ごま油大さじ1/2
- クミン小さじ1/8
- 砂糖小さじ1/2
作成手順
唐辛子を半分に切り、種を取り除きます。 粗く刻みます。
中華鍋または重いフライパンで、中火から強火でオイルを加熱します。 油が熱いときは、ごま油を注意深くかき混ぜます。
刻んだ唐辛子を追加します。 弱火で、油が赤くなるまで（5〜7分）、蓋をせずに煮る。 粉砕したクミンとシュガークックを加え、さらに2〜3分間攪拌します。
チリオイルを熱から取り除きます。 クールで緊張。 冷蔵庫の密閉瓶に保管します。 （オイルは数ヶ月持続します）。
レシピタグ：
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- アジア人
- 家族との夕食
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