budae chigaeまたは韓国軍のベースシチューのレシピ

RunPhoto / Photodisc /ゲッティイメージズ

合計：40分
準備：10分
料理：30分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
82	カロリー
2g	太い
14g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	82
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	2％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール5mg	2％
ナトリウム338mg	15％
総炭水化物14g	5％
食物繊維2g	6％
タンパク質4g
カルシウム13mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これは、それほど伝統的ではない料理の古典的な韓国のレシピ、budae chigaeです。この革新的な食事を作るだけでなく、その背後にある興味深い歴史を学ぶためにも、これらの指示を使用してください。だから、budae chigaeとは何ですか？

食事は最近の発明です。西洋の肉、ラーメン、野菜、香辛料の口紅を混ぜたものがほとんどです。料理のバリエーションが何千もあり、いくつかあるという事実からもわかるように、簡単にカスタマイズできます。ブデ・チゲは、朝鮮戦争の飢amine時代と戦後の時代に初めて登場しました。伝統的な食事が常に手軽に入手できるとは限らなかったため、韓国人は捨てられた、または米軍基地から配られた残りの肉を使用して、この料理を文字通りの名前で作ることができました。

「ブデ」は軍事基地を意味し、「チゲ」は韓国語でシチューを意味します。伝統的な料理ではないため、budae chigaeの正確なレシピはありません。しかし、シチューを作るために使用される最も人気のある肉は、スパム、ホットドッグ、牛ひき肉、ソーセージですので、これは正確に最も健康的なレシピではありません。一方、シチューを作るために使用される人気のある野菜には、もやし、ネギ、タマネギ、およびソカト（菊の葉）が含まれます。これらの肉や野菜が気に入らない場合は、お好みの肉や野菜と交換してください。

材料

1 1/2カップの肉（小さな塊、スパム、ホットドッグ、ハム、小さなミートボール、またはその組み合わせ）
1 1/2カップの野菜（スライス、いずれかの組み合わせ：きのこ、もやし、菊の葉）。
1/2タマネギ（スライス）
コチュジャン大さじ3
1個のラーメン麺（スパイス麺ではなく麺のみ）
オプション：キムチ
オプション：薄切り餅
オプション：ベイクドビーンズの缶詰
オプション：スライスアメリカンチーズ

作成手順

材料を集めます。

budae chigaeの作成を開始するには、すべての材料を大きな鍋に入れます。

ヒント

繰り返しますが、この料理は伝統的な韓国料理とはかけ離れているので、お好みに合わせて自由にカスタマイズしてください。多くのアメリカ人がそうであるように、あなたの食べ物がとても辛いのが気に入らない場合は、あまりスパイスを使用しないでください。ホットドッグなどの加工肉を食べない場合は、自分のミートボールを一から作り直してみてください。ただし、これによりプロセスのステップと時間が増えます。

好みの材料をすべて鍋に入れたら、水に浸すだけの十分な水で覆います。

次に、内容物を急速に沸騰させます。小さな気泡が形成され始めます。

次に、混合物の熱を弱め、内容物を20分間煮ます。

白いご飯と一緒にお召し上がりください。