istetiana /ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4人前
これらの焼きまたは焼きニンニクのリブアイステーキは、ニンニク、醤油、および調味料の混合物でマリネされています。 このマリネは、このレシピのように、リブステーキ、ステーキ、ポーターハウスまたはTボーン、またはフランクステーキに最適です。
準備するのは非常に簡単なマリネですが、ステーキを調理する予定の少なくとも2時間前に開始して、マリネする時間を確保することを計画してください。
最良の結果を得るには、インスタント読み取り温度計でステーキをチェックしてください。 推奨ステーキ温度については、チャートを参照してください（レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェル）。
このレシピは、大きな家族やディナーパーティーに合わせて簡単にスケールアップしたり、2人のパーティーに合わせてスケールダウンしたりできます。
風味を最大限にするには、骨付きリブアイステーキを選択してください。骨なしステーキよりも調理に時間がかかることに注意してください。
材料
- 1 1/2カップの醤油
- にんにく2片（みじん切り）
- ドライマスタード大さじ1
- 黒胡table大さじ1（粗挽き）
- 骨付きリブアイステーキ4枚（厚さ約1〜1 1/2インチ）
作成手順
材料を集めます。
大きな非反応性のグラタン皿または容器に、醤油、ニンニク、乾燥マスタード、および粗く挽いた黒胡pepperを混ぜます。
ステーキはすすぎませんが、ペーパータオルで軽くたたいて乾かしてください。 それらをマリネに追加し、それらを回して徹底的にコーティングします。 ラップで覆い、2〜5時間冷蔵します。
調理する準備ができたら、グリルにオイルを塗り、約450 F（約450 F）の高温に備えます。
グリルまたはブロイラーが温度に達したら、マリネからステーキを取り除き、マリネを破棄し、選択した調理面にステーキを置きます。
トングを使用してステーキを一度だけ回して、目的の温度と焼き加減に達するまでステーキを焼きます。 グリルマークを取得するには、最初の面の調理の途中で、火格子で垂直に回してクロスハッチパターンを作成します。 ステーキを裏返した後（覚えておいてください：1回だけ）、2番目のサイドで途中まで繰り返します。
グリルから取り出して、ベイクドポテトやフライドポテト、緑豊かなグリーンサラダなどのお気に入りのおかずを添えてください。
楽しい！
ステーキ温度
レア： 120 F〜125 F（48.9 C〜51.6 C）
中レア： 130 F〜135 F（54.4 C〜57.2 C）
中： 140 Fから145 F（60 Cから62.8 C）
中井戸： 150 Fから155 F（65.5 Cから68.3 C）
まあ： 160 F（71.1 C）以上
レシピタグ：
- 牛肉メイン
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
