エリザベス・ラバウ
- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- 収量：2ダースのロリポップ（24食分）
塩キャラメルのロリポップのこのレシピは、カラメルの豊かな風味と甘くておいしいおやつを作る塩のヒントを対照的にしています。 これは、子供も大人も楽しめるロリポップです。 より重い塩の風味を楽しむ場合は、塩バターを使用し、完成したロリポップに塩を少し振りかけます。
材料
- 大さじ2杯。 水
- 1/4カップライトコーンシロップ
- 小さじ1.5 酢
- 砂糖1カップ（粒状）
- 小さじ1 海塩（良質）
- 大さじ4 （2オンス）バター（キューブ）
- 小さじ1 バニラ抽出物
- ペロペロキャンディー
作成手順
ベーキングシートをSilpatシートまたはアルミホイルで裏打ちして、焦げ付き防止の調理用スプレーを噴霧して準備します。
水、コーンシロップ、酢、グラニュー糖、塩を中火で中火鍋に入れます。 砂糖が溶けるまで混合物をかき混ぜ、結晶化を防ぐためにパンの側面をぬれたペストリーブラシで磨きます。 キャンディー温度計を挿入します。
混合物を沸騰させ、一度沸騰したら、一度に1立方体のバターを加えます。 温度計が300 F（149 C）を示すまで、時々かき混ぜながらキャンディを調理し続けます。
300 Fになったら、火から鍋を取り出します。 バニラを追加し、組み込まれるまでかき混ぜます。 キャンディーが濃くなり始めるまで、パンを数分間冷まします。 あなたはまだそれが液体であることを望んでいますが、砂糖シロップがその形状をいくらか保持できるなら、ロリポップを作るのが最も簡単です。
4〜5分後に、ロリポップの形成を開始します。 スプーンを使用して、キャンディの輪をシルパットまたはホイルの上に落とします。 余分な「尾」がロリポップから離れることなく、できるだけ丸くするように注意して作業してください。
2つまたは3つ行った後、キャンディーの後ろにロリポップスティックを押し、キャンディーで覆われるように丸く回すか、スティックが覆われるようにキャンディーを背中に少しスプーンでスプーンで入れます。
すべてのキャンディを使ってロリポップを作るまで繰り返します。 砂糖の混合物が硬くなり始めたら、弱火の上に置き、ゆるむまでかき混ぜます。
キャンディーはほぼすぐに固まり始めるので、ロリポップを形成してから10分以内に楽しむことができるはずです。 必要に応じて、少し塩を表面に振りかけて風味を強めることができます。 すぐに食べない場合は、塩キャラメルのロリポップを個別にラップで包み、室温で保存します。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
