ジェームズ・ベイグリー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
卵を完璧にゆでる方法を学ぶのはとても簡単で、おいしいレシピもたくさんあります。 固ゆで卵を適切に調理する方法を学べば、デビルドエッグからエッグサラダ、サザンポテトサラダ、コブサラダなど、すべてを作ることができます。
難易度：簡単
所要時間： 15分
何が必要：
- 鍋
方法は次のとおりです
- 卵をボウルに入れて5分間温め、卵を空にしてソースパンに移します。 卵の上に十分な冷たい水道水を注ぎ、卵が1インチから1インチ半だけ卵を覆うようにします。部分的に卵をふたで覆います。 卵をちょうど30秒間（時間を計って）沸騰させます。すぐに鍋をストーブから取り出し、蓋で完全に覆います。 卵を覆って、12〜15分間放置します。 大きな卵の場合、私は通常12〜13分で行きます。 特大の卵の場合は、15分で行きます。カバーを外し、卵が入った鍋に氷をいくつか入れ、卵の上に冷水を流します。 冷たい流水の下で固ゆで卵をむきます。
チップ
- 約1週齢の卵から始めます。 古い卵は新鮮な卵よりも割れにくく、剥がれやすいようです。タイマーを使用して卵を正確に30秒間oilで、15分間正確に覆います。 これは、タイミングが正確でなければならない1つのレシピです。
