クリスタルカルティエ/ゲッティイメージズ
新鮮なイカが利用できる場合でも、冷凍イカは最適です。 凍結と解凍は、強靭な筋肉繊維の一部を分解し、イカを柔らかくします。
冷凍イカは、チューブ（洗浄された体）と触手として販売されています。 これらの簡単な手順に従って、イカを解凍して調理用に準備します。
カタツムリを珍しいシーフードの選択肢として検討するどうやってするの
- イカを冷蔵庫で一晩、または冷たい流水で解凍します（イカ1ポンドあたり約1時間半）イカを洗浄する必要がある場合は、イカを洗浄する方法の手順に従ってください。冷たい流水の下でそれを実行し、リング、チューブ、および触手に手をかけ、小さな砂やその他の破片が残っていないことを確認します脇に置いて排水します。すぐに使用しない場合は、冷蔵庫の密閉容器に保管してください。 解凍したら、3日以内に使用してください。
チップ
- 一般に、小さな冷凍イカは丸ごと5ポンドの箱で購入する方が経済的です。 一般的に、触手を持つ約8匹の小さなイカ= 1ポンド。
