採れたてのチャイブ。 モンティ・ラクセン/文化/ゲッティイメージズ
チャイブは最も有名なハーブの1つですが、使用頻度が最も低いハーブの1つです。 誰もがチャイブを栽培している他の誰かを知っているようですが、ベイクドポテトを食べること以外に、チャイブはその潜在能力のすべてに慣れていないようです。
チャイブは、初心者の庭に素晴らしい追加です。 それらはどんな皿でも軽いタマネギの風味を与え、タマネギを要求するレシピで互換的に使用できます。 タマネギとニンニクのブレンドのような味のさまざまなチャイブもあります。 チャイブは調理時に美しい緑色を保つため、バターに加えて、トウモロコシの穂軸、パスタ料理、コンビーフ、ガーリックブレッドなどの香り高いブレンドトッピングを作ります。
チャイブを育てる方法
チャイブは成長しやすい。 彼らは完全な太陽を必要とし、豊かで湿った土壌の恩恵を受けるでしょう。 ニラ植物を切り取ったままにしておくと、乾燥した黄色の茎が塊全体を追い越すのを減らすことができます。 これらは成長サイクルを終えたニラの葉です。 それらを切り戻すと、明るい緑色の葉の新しいバッチが作成されます。 ニラ植物から花の頭を切り続けると、花が咲き続け、次の料理を楽しむための特別な材料が手に入ります。 チャイブは2〜3年ごとに分割する必要があります。 早春にチャイブの塊全体を掘り、シャベルで2つまたは3つの部分に切り分け、それぞれを別々に植え直します。 これにより、より多くのチャイブの新鮮なスタートが保証されます。
ニラの花の使い方
チャイブには見事な紫色の花があり、料理好きにとっては素晴らしい料理になるでしょう。 白酢を約1/2入れた1クォートの瓶に入れます。 花が開いたら、切り取って水に浸します。 切り花を続けてすべての花を削除すると、植物は花を作り続けるようになります。 瓶が花で覆われた酢で一杯になったら、覆いをして、少なくとも2週間は暗い戸棚に浸してください。 花は白くなり、酢は驚くほどピンク色になります。
チャイブの保管方法
チャイブは成長しやすく、豊富です。 冬に使用するために保管する場合は、乾燥させないでください。 味は急速に消えます。 チャイブの味を一年中新鮮に保つ適切な方法は、チャイブを凍結することです。 私はそれらを長い茎で冷凍し、必要に応じて食品に切り込みました。または、冷凍庫の証拠バッグで冷凍する前に切り取ることができます。
チャイブも窓辺で非常によく成長します。 ハーブを育てて、十分な光がないと思う場合は、最初にチャイブを試してください。 乾燥しすぎない限り、ほとんどどこでも成長します。
