スロークッカーバーベキュービーフショートリブレシピ

ポール・ポプリス/ゲッティイメージズ

合計：6時間15分
準備：15分
クック：6時間
収量：3ポンド（4人前）

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単においしい、これらのスロークッカーバーベキュービーフショートリブは、しっとり、柔らかく、風味豊かです。グリルや喫煙者がいないときにバーベキューを楽しむのに最適な方法です。また、オーブンを縛ることなく、簡単にスロークッカーを持って一緒に集まることができます。

短いrib骨に風味を封じ込めるために素早く焼いて、スロークッカーに入れる前においしい焼き色を付けます。 3時間マークのリマインダーを設定して、レンダリングされた脂肪を排出し、バーベキュー調味料を追加してから、さらに2時間から3時間調理を完了する必要があります。排水は不可欠ですので、きれいにガラス張りのリブを手に入れます。

このレシピにはお気に入りのバーベキューソースを使用できます。ほとんどのボトルソースはカンザスシティスタイルで、リブとよく合いますが、自家製のバーベキューソースを使用することもできます。さらにスパイスが必要な場合は、調味料にカイエンペッパーを追加できます。煙の風味を加えたい場合は、スモーキーバーベキューソースを探してください。または、数滴の液体煙を追加できます。

材料

3ポンドの短いリブ
コーシャ塩小さじ1 1/2
黒胡pepper小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
1/3カップの牛肉ストック
1/4カップ赤ワイン
1/2カップの水（分割）
（オプション）小さじ1/2
液体煙
1カップのバーベキューソース
大さじ1
ウスターソース
オニオンパウダー小さじ1/2
小さじ1/2チリパウダー
ニンニク小さじ1/2

作成手順

リブに塩と黒胡ribを塗ります。

大きなフライパンで、オリーブオイルを加熱します。リブをフライパンに入れ、四方を焼く。合計で約2〜3分。

鍋からリブを取り外し、スロークッカーに追加します。

ビーフストック、赤ワイン、1/4カップの水を混ぜ合わせ、リブの上に注ぎます。必要に応じて、小さじ1/2杯の液体煙を追加します。

スロークッカーに蓋をして、中火の温度を設定し、リブを2時間半から3時間加熱します。この時点で、rib骨は多くの脂肪をレンダリングします。

rib骨を排出し（液体をすべて捨てる）、rib骨をスロークッカーに戻します。

バーベキューソース、大さじ3杯の水、ウスターソース、オニオンパウダー、チリパウダー、ニンニクパウダーを混ぜ合わせます。リブに混合物を注ぎ、熱を弱めます。リブをさらに2〜3時間調理します。

チップ

お好みのサイドで牛カルビを提供します。リブは、コールスロー、ポテトサラダ、フライドポテト、コラードグリーン、とうもろこしのコーン、またはベイクドビーンズと相性がいいです。それ以外の場合、カラメルソースは、除去するためにいくらかこすることができます。アルミホイルとビニール袋がある食料品売り場でそれらを探してください。

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