サブリナ・バクシュ
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：3カップ（48人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 23 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3カップ（48人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 23 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール1mg | 0％ |
| ナトリウム75mg | 3％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム3mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、フレーバーの多いクラシックトマトベースのバーベキューソースです。 バーベキューソースが必要な場合、ケチャップや他の一般的な材料を家に持っていれば、食料品店に行く必要はありません。 このソースは、バーベキューリブ、プルポーク、またはチキンに最適です。 カイエンペッパーを追加することで、熱を上げることができます。
材料
- 大さじ3杯の植物油
- ニンニク小さじ1（みじん切り）
- 1 1/2カップのケチャップ
- サイダービネガー大さじ6
- 水1/2カップ
- ウスターソース大さじ2
- 大さじ2砂糖
- パプリカ小さじ1
- 1ベイリーフ
- タバスコソース小さじ1/4
- 小さじ1/4カイエンペッパー
- レモン汁大さじ3（1つの大きなレモンのジュース）
- バター大さじ2
作成手順
材料を集めます。
中型の鍋で植物油を加熱します。 みじん切りにんにくを加え、香りが良くなるまで15〜30秒間調理します。
ケチャップ、サイダービネガー、水、ウスターソース、砂糖、パプリカ、ベイリーフ、タバスコソース、カイエンペッパー、レモン汁を加えます。 この時点ではバターを追加しないでください。 ソースを中弱火で8〜10分間煮込み、時々かき混ぜます。 燃焼に注意し、必要に応じて温度を下げます。
鍋を火から下ろし、バターをかき混ぜます。 溶けたら、ソースを10〜15分間冷ましてから使用します。
事前に作る場合は、ソースを30分間冷やし、準備後4〜5日間冷蔵庫の密閉容器に保管します。
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- ソースを使用するには、調理時間の最後の15〜18分間にリブまたは鶏肉片に焼き付けます。 バーベキューソースは、加熱して鶏肉や豚肉の上に乗せて提供することもできますし、単にテーブルソースとしてサイドで提供することもできます。
レシピバリエーション
- ケチャップをベースとして使用することで、すでに多くの甘さがあります。 このレシピに慣れたら、追加した砂糖を増減するように変更できます。 スパイシーなバーベキューソースが好きな場合は、さらにカイエンペッパーまたはタバスコソースを追加します。 軽度が必要な場合は、一方または両方を省略できます。 ソースの厚さを変えることができます。 それを薄くするには、もう少し水を追加します。 濃くするには、追加する水を少なくし、好みに応じて濃くなるまで長く煮ます。
バーベキューソーススタイル
メンフィススタイルとセントルイススタイルのバーベキューソースは、トマトベースで、甘さと酢があります。 これらは、トマトと砂糖が非常に重いカンザスシティスタイルよりも薄い傾向があります。 ボトル入りのバーベキューソースは、一般的にカンザスシティスタイルに従います。
レシピタグ：
- トマト
- 南方の
- クックアウト
- ソース
