リックルー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4〜6人前
グリーンサラダは、スペインの食事時にほとんど常にテーブルの上にあります。 レストランで食事をする場合でも、自宅で特別な食事を準備する場合でも、 エン サラダミックス タ （ミックスサラダ）は、テーブルの中央にある大皿で楽しめます。 暖かい夏の間、スペイン人は屋外で食事をしながらサラダを軽めのランチとして楽しむことがよくあります。
このカラフルなミックスグリーンサラダには、通常、アメリカ人がよく知っているトマトとタマネギの成分と、オリーブ、マグロ、ホワイトアスパラガス、アーティチョークのハートなど、驚くべきものが含まれています。 準備が簡単で、魅力的でおいしいです。
このレシピに従って手紙を作成したり、好きなように即興演奏したりできます。
材料
- 大きな卵2個
- 1頭のレタス（アイスバーグまたはロメイン）
- トマト2個
- キュウリ1個
- 赤または黄色のピーマン1個
- 1/4から1/2の黄色または赤玉ねぎ
- ニンジン1個
- 1（6オンス）のマグロ
- 1（15オンス）はホワイトアスパラガスになります
- 1（14オンス）のアーティチョークハート（油ではなく水に詰められています）
- グリーンオリーブ1/2カップ（アンチョビを詰めたものが望ましい）
- オプション：1個（15オンス）のベビーコーン（水切り）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 大さじ1杯の赤ワイン酢またはシェリー酢
- 塩（味に）
作成手順
材料を集めます。
卵をゆでる。 冷水で冷やします。 卵を皮をむいて四等分に切るか、スライスして厚いスライスにして脇に置きます。
レタスの頭を半分に切る。 レタスを冷水ですすぎ、水気を切ります。 排水している間に野菜を準備します。
トマトを四等分します（8個あります）。 キュウリの皮をむき、スライスします。 ピーマンから茎と種子を取り除き、長く細いストリップにスライスします。 タマネギを薄くスライスし、ニンジンをすりおろします。
マグロ、ホワイトアスパラガス、アーティチョークの缶詰を開けて、それぞれをよく水切りします。
レタスを細かく砕いてサラダにします。 大きな大皿にレタスのベッドを作ります。
ベッドの上に、トマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを置きます。
レタスのベッドの周りにマグロを広げ、フォークで小さな塊に分けます。
予約した卵のスライス、アスパラガス、アーティチョークのハート、オリーブ、とうもろこしの穂（使用する場合）を上に置きます。
オイルとビネガーをまぶし、塩を振りかけます。
必要に応じて、サクサクした職人のパンで冷やします。
自分で作る
これは、絶対に解釈できるレシピの1つです。1つまたは複数の材料が不足していても心配しないでください。 スペインの各家族は独自のバージョンのエンサラダミクスタを持っているため、すべての家庭でわずかに異なります。 キッチンや庭から新鮮な食材を自由に追加して、ユニークなスピンを与えてください。
フランスのサヤインゲン（インゲンマメの頂点）を追加すると、エンサラダミクサは、フランスのニースに由来するニセのサラダになります。
レシピタグ：
- トマト
- スペイン風サラダ
- 晩ごはん
- スペイン語
