ルイス・エンリケ・メンデス/ iStock / Getty Images Plus
- 合計：30分
- 準備：5分
- クック：25分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 323 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 323 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 42％ |
| 飽和脂肪19g | 93％ |
| コレステロール86mg | 29％ |
| ナトリウム1182mg | 51％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム48mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フランスのすべての料理本の古典であるステーキオーポイヴレは、ロマンチックな食事に最適なメインコースです。
材料
- 4（1インチ厚）ストリップステーキ
- コーシャ塩小さじ2
- 黒胡pepper小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 1/3カップのエシャロット（みじん切り）
- 1/4カップバター（2個にカット）
- コニャック1/2カップ
- 3/4カップの生クリーム
作成手順
材料を集めます。
各ステーキの両面に塩と胡pepperで味付けする。
大きめの重いフライパンで油を強火で加熱し、ステーキを一度に2つずつ、両側で3〜4分間炒めます。
ステーキを耐熱皿に移し、175 Fオーブンで保温します。
フライパンから残った液体を注ぎ、中火に弱めます。
エシャロットとバター1個を追加します。 調理するまで5分間炒める。
コニャックを注意深く加え（炎になる場合があります）、ソースが濃くなるまで2〜3分間沸騰させます。
クリームと他のバターを混ぜます。 絶えず攪拌しながら加熱します。
すぐにステーキをかけてください。
楽しい！
レシピタグ：
- ステーキ
- 前菜
- フランス語
- バレンタイン・デー
