簡単いちごジャムレシピ

アンドリュー・ダーニー/フォトディスク/ゲッティイメージズ

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：6カップ（96人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
35	カロリー
0g	太い
9g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6カップ（96人前）
一食当たりの量
カロリー	35
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム0mg	0％
総炭水化物9g	3％
食物繊維0g	1％
タンパク質0g
カルシウム2mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この簡単なイチゴジャムのレシピは、ペクチンを必要とせず、より長い保管のために水浴で処理するか、最大2週間冷蔵庫に保管することができます。パン、トースト、ベーグル、イングリッシュマフィン、スコーンなど、いつもの容疑者には喜ばれますが、アイスクリーム、スポンジケーキ、パウンドケーキ、パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストも試してみる価値があります。

このジャムは硬くなりません。それはスプーンから滴るソフトセットのジャムなので、何か間違ったことをしたとは思わないでください。使用する砂糖またはレモン汁の量を増減することにより、このジャムの甘さまたは酸味を変えることができます。

材料

2ポンドの新鮮なイチゴ（洗浄および皮むき）
砂糖4カップ（お好みで多かれ少なかれ）
1/4カップの新鮮なレモンジュース

作成手順

材料を集めます。

大きなボウルで、イチゴをバッチで粉砕し、各バッチが粉砕された後、大きな重い底の鍋にそれらを移します。

イチゴに砂糖とレモン汁を加えます。砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。熱を強め、絶えず攪拌しながらイチゴの混合物を完全に沸騰させます。熱を減らし、混合物が220 F / 105 Cに達するまで沸騰し続け、頻繁に攪拌します。

チップ

ホーム缶詰プロジェクトを試みる前に、缶詰プロセスに何が入るか、そしてあなたが適切な機器を持っていることを知ることが重要です。缶詰の瓶はガラスでできており、割れや欠けはありません。ふた付きのジャーが2つあれば、シールが最もしっかりしているので最適です。滅菌するには、石鹸と水でよく洗った後、低いオーブンに入れるか、ジャーを15分間煮沸します。ジャーを動かすには頑丈なトングが必要になり、トングも滅菌する必要があります（トングの端を沸騰水に数分間浸すだけで簡単にできます）。原則として、熱いジャムは熱い瓶に入り、冷たいジャムは冷たい瓶に入ります。