牛フィレ肉のペッパーコーンソース添え。
ジョフ・リー/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 773 | カロリー |
| 39g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 65g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 773 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪39g | 50％ |
| 飽和脂肪13g | 63％ |
| コレステロール161mg | 54％ |
| ナトリウム2991mg | 130％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維12g | 43％ |
| タンパク質65g | |
| カルシウム372mg | 29％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バーボン風味のクリーミーなペッパーコーンソースは、これらの美味しい牛ヒレ肉のステーキです。
これは、バレンタインデーや記念日のディナーの準備に最適な料理です。
材料
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- ビーフテンダーロインステーキ2個（各4〜6オンス）
- ダッシュコーシャソルト
- ダッシュペッパー
- バーボン大さじ3（または良質のブランデー）
- にんにく2個（みじん切り）
- 小さじ1盛り合わせ多色胡1（つぶした）
- 乾燥葉オレガノ小さじ1/4
- 小さじ1/4乾燥葉バジル
- 小さじ1/8の塩
- 2/3カップのホイップクリーム
- サワークリーム大さじ1/2
- 温かいご飯2カップ（または焼きたてのジャガイモ2杯）
- 飾り： パセリ（みじん切り、新鮮）
作成手順
材料を集めます。
中火でオリーブオイルを強火で熱します。 テンダーロインステーキにコーシャ塩とコショウを振りかける。 フライパンの両側でステーキを焼く。
フライパンから取り出し、ブロイラー鍋のラックに置きます。 両側から4〜6分間、または肉用温度計がレアの場合は125 F、ミディアムレアの場合は135 F（ミディアムの場合は145 F）を記録するまで、4〜5インチの熱で焼きます。
スキレットの滴りにバーボンを追加します。 中火で沸騰させ、鍋を脱脂し、鍋の底から焦げた部分をこすり落とします。 刻んだニンニク、胡, 、バジル、オレガノ、塩を加えます。 かき混ぜながら1分間調理します。 ホイップクリームを追加します。 沸騰させる。
頻繁にかき混ぜながら、6〜7分間、またはソースが半分になるまで調理します。 熱から取り除きます。 サワークリームで泡立てます。
ステーキにソースをスプーンでかけます。
必要に応じて、新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
熱いご飯またはベイクドポテトを添えてください。
楽しい！
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- 私たち地域
- バレンタイン・デー
