アレクサンダー・ゲオルギエフ/ゲッティイメージズ
すべてにリスクがあります。 それらのリスクが何であり、どのようにそれらを減らすかを知ることが成功の秘isです。 暑くて速いグリルであろうと、低くて遅いバーベキューであろうと、屋外で料理をするとき、何もうまくいかないことを確認するために知っておくべきことがいくつかあります。
爆発性燃料と食物、溶metals、および大勢の人々を組み合わせることは、注意しないと災害のレシピになる可能性があります。 もちろん、屋外の調理の安全性には、火だけではありません。 次のヒントに従って、次のバーベキューパーティーをできるだけ安全に保ちます。
火のコントロールを保つ
火は宇宙で最も破壊的な力であり、ちょっとした料理のために裏庭に誘います。 最初に必要なのは消火器です。 第二に、あなたはあなたの火を知り、それを制御する方法を知る必要があります。 毎年、グリルや喫煙者は、数千の火災、数百の負傷、数十人の死、数百万ドルの損害をもたらします。 燃料供給を削減し、火を消し、消防署に電話する方法を知る必要があります。 常に1人の担当者に火事を任せてください。 また、火傷の治療についても知っておく必要があります。
食品安全規則に従う
バクテリアは、芽キャベツも含め、考えられるあらゆる種類の食品を食べます。 それは氷点より上の温度で成長し、その温度が華氏約165度に達するまで生き続けます。これらの2つの温度の間にそれを与えると、毎秒それは増殖し、食物に病気を引き起こします。 それで、それがあなたの口に入るか、グリルの上に行くまで、それは涼しく保たれる必要があります。 あなたがそれを提供し終わったら、冷蔵庫に戻ります。 基本的なルールは、「すべてを疑う」、「カバーする」、「クールにする」、「ホットにする」、「頭を使う」です。 インフルエンザにかかるよりも食中毒になりやすいことを忘れないでください。
グリルの説明を読む
マニュアルを読んでください。 レターのすべての安全制限に従ってください。 火事があり、指示に従わなかった場合、それはあなたのせいです。 グリル、ガスまたは炭、および喫煙者はすべて、非常に特定の範囲の運転を行っています。 点灯する前にこれらを知る必要があります。 新しいグリルが最後のグリルと同じように機能し、すべて同じルールが適用されると想定しないでください。 1つのヒント：ほとんどのグリルと喫煙者向けのマニュアルは、製造元のWebサイトで見つけることができます。
炭の安全性を使用する
木炭グリルは、ガスグリルよりもはるかに多くの火災の原因です。 炭火焼きで一番の問題は、炭を照らすことです。 より軽い液体はあらゆる種類の問題を引き起こします、そしてあなたは本当にあなたの石炭を点火するより良い方法を見つけるべきです。 本当に顔の毛がやけどするのは、熱い石炭に軽い液体を加えることです。 軽い流体は、比較的低い温度で重いガスに変わります。 液体の軽い液体が燃えている間、蒸発した（気体の）軽い液体が爆発します。 指示を正確に流し、照明用の炭をゲームにしないでください。
煙に注意してください
煙が髪、衣服、目、肺に入り込みます。 クックアウトエクスペリエンスの大部分は煙ですが、それに注意する必要があります。 グリルまたは喫煙者からの煙には、一酸化炭素、多環芳香族炭化水素（PAH）、およびその他の危険な物質が含まれています。 PAHは、グリースが燃焼すると形成されるがんの原因となる物質です。 私たち全員が屋外の料理から出る煙の匂いが大好きなのと同じように、吸い込まずに逃げるのが最善です。だから遠くから匂いを楽しんでください。
ガスを安全に使用する
ガスグリルの火災の最大の原因は、燃料の経路の障害です。 これは主に、見ないグリルの後ろ、下、または内部で行われます。 これは、ガスグリルの問題を定期的に検査する必要があることを意味します。 虫や他の生き物が小さな場所に登って、ガスが流れてはならない場所にガスが流れることがあります。 問題の最初の兆候で、制御値をオフにし、燃料タンクをオフにし、すべてを切断します。 ガスグリルは大量の熱を発生し、ホース、ノブ、およびその他の部品を通して溶ける可能性があります。 すべてが3度の火傷であると仮定します。
グリルのグリースをきれいにする
可燃性の材料を使用して料理をしているのに十分なほど悪いのですが、食べ物自体がそれ以上のものを作り出しています。 フレアアップは迷惑以上であり、潜在的に致命的です。 グリルにたまるグリースは時間の経過とともに蓄積します。 ほんの数回調理した後、グリルの底に数ポンドのグリースを入れるのは簡単です。 これが、グリルを清潔に保つ必要がある理由です。 クリーングリルは、ガスでも炭でも安全なグリルです。 また、喫煙者はこの問題から免除されていません。 使用するものが何であれ、グリースを出してください。
グリルの場所の安全性
グリルや喫煙者を配置する場所はすべてです。 毎年何百人もの人々が、グリルや喫煙者を正しい場所に置かなかったために、家、ガレージ、パティオに火を起こします。 マニュアル（ヒント#3）には、ユニット周辺の最小距離を明記しておく必要があります。 装備をよく見て、最悪の火災を想像してください。 そのスペースに何か（建物、木など）がないことを確認してください。 また、グリルで人が高温の表面に近づきすぎないようにし、子供が近くで遊んでいないことを確認してください。
がんの原因となる物質に注意する
表面の焦げが発生するまで非常に高い温度で肉（特に赤肉と鶏肉）を（何らかの方法で）調理すると、がんの原因となる物質（複素環アミン（HCA））が形成される可能性があります。 リスクを最小限に抑えるには、次のことが必要です。
- マリネを使用します（98％もリスクを軽減できます）食品を加熱しすぎないでくださいグリル温度を比較的低く保ちます（調理温度は600度未満）
グリル周辺のアルコールの安全性
上記の9つを読んだ後、あなたは本当に尋ねる必要はないはずです。 グリルと喫煙には明確な思考が必要です。特にそれをすべてまとめるときです。 明確な頭を保ち、火が消えて誰かが皿を扱っている後のためにその飲み物を保存してください。
