ジェニファー・マイヤー
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4人前
ナンは、伝統的にタンドールオーブンで焼いた東インドのフラットブレッドです。 ナンは柔らかくふくらんでいて、わずかにスモーキーな風味があります。 自宅で作ることも、多くの食料品店で買うこともできます。 このレシピでは、店で全粒小麦ナンを購入します。
このレシピでは、ナンの「ピザ」にアスパラガス、パンチェッタ、およびレモンとバジルでマッシュしたヤギのチーズをトッピングしています。 アスパラガス、ヤギのチーズ、パンチェッタの組み合わせは、通常のピザクラストにも最適です。
材料
- 1ポンドアスパラガス（トリミング）
- 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- オプション：3オンスのパンチェッタ（細かく切り、レシピをベジタリアンにしたい場合は省きます）
- 8オンスのヤギのチーズ（フレッシュ）
- 1カップの新鮮なバジル（ゆるく詰められた、シフォン）
- 1レモン（皮をむいた）
- 4（3オンス）個のナン
作成手順
材料を集めます。
熱オーブン焼き機。
アスパラガスをオリーブオイルでトスし、塩コショウで軽く味付けします。 縁のある天板に1層に並べます。
アスパラガスを、火が通らないように気を付けながら、柔らかくサクサクするまで6〜8分焼きます。 アスパラガスが調理されている間、鍋を1、2回振る。 アスパラガスが冷めたら、各茎を3分の1に切ります。
フライパンでサクサクになるまでパンチェッタを調理する。 取っておきます。
ヤギのチーズ、レモンの皮、バジルをそっとつぶします。 取っておきます。
可能であれば、ブロイラーの熱を弱くしてください。
シートパンにナンを配置します。 オリーブオイルで軽く磨きます。
ナンの各部分の上に山羊チーズのスプーン一杯を落とすか、ナンの上に山羊チーズを均等に広げます。
平らなパンに均等にアスパラガスとパンチェッタを置きます。 必要に応じて、上に黒胡pepperまたは赤唐辛子のフレークを振りかけます。
ナンとヤギのチーズが温かく柔らかくなるまで、約3分間、ブロイラーの下に置きます。
このナンピザは温かいときに最高の味がしますが、室温でも食べることができます。
パンチェッタとは
パンチェッタは本質的にイタリアのベーコンです。 脂っこい豚バラ肉は、塩とスパイスで固められ、厚いロールに巻かれます。 ベーコンとは異なり、パンチェッタはスモークも甘味もありません。 パンチェッタは、デリカウンターでラウンドスライスで販売される場合があります（必要に応じて厚さまたは薄さを指定できます）。
パンチェッタは食べる前に調理する必要があります。 ベーコンのようにフライパンで調理し、さまざまなレシピに追加できます。 パンチェッタは、どのレシピでもベーコンの代わりに使用できます。 パスタ料理、ピザ、サラダ、野菜のソテーや野菜の炒め物に最適です。
レシピタグ：
- アスパラガス
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 家族との夕食
