ドイツの伝統的な肉料理のレシピ

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肉を考えてドイツを考えると、おそらくソーセージ、フランクフルトソーセージ、またはその国を代表する他のすべてのソーセージが皿の上にあると思うでしょう。 国の料理のレパートリーには、多くの伝統的な肉料理もあります。

実際、ドイツには肉とジャガイモの評判があります。 シュニッツェル、ザウアーブラテン、シチュー、オーブンとポットのロースト、 ゲシュネツェルテ （炒め物）はすべて、肉詰めの食事でドイツの味を楽しむ素晴らしい方法です。 さらに、人気のあるハンバーガーはドイツで生まれた言葉で、ドイツ最大の都市の1つであるハンブルクにちなんで名付けられました。

これらのおいしいドイツ料理をお試しください。

• ドイツのロースト

  

  ウィルフリード・クレシヒヴォスト/フォトディスク/ゲッティイメージズ

  ドイツのレシピで schwein という単語を見たら、豚肉のレシピを見ていることになります。 英語の「豚」はドイツ語に関連しています。 知っておくべきもう1つの単語は braten です。これは単にローストミートを意味します。 ローストは、思っているよりも簡単に作ることができます。 これらの牛肉または豚肉のローストのいずれかで手を試してください。

• ドイツのハンバーガー

  

  ブランディッド・ブレッテン。 J.McGavin

  ドイツのハンブルグは、ドイツで2番目に大きい都市であり、人気のアメリカ料理であるハンバーガーの発祥地であると考えられています。 多くの参考文献は、ドイツとアメリカを結ぶ大西洋横断輸送ラインであるハンブルグ・アメリカ・ラインの2つのパンの間に最初の「ハンバーグ・ステーキ」が出されていることを示しています。

  ほとんどのハンバーガーレシピは、通常、豚ひき肉と牛肉の混合物を使用します。 挽いた豚肉は完成した料理に潤いを与えます。 牛ひき肉、牛ひき肉、七面鳥ひき肉は、適切に使用できるように交換可能です。 古典的なハンバーガーをひねりながらこれらを試してみてください。

  • Zigeunerschnitzel （ジプシーシュニッツェル）

• ジャーマンチキン

  

  Brathaenchen-フライドチキンまたはグリルチキンの東ドイツのレシピ。 J.McGavin

  鶏肉はドイツで人気があり、ロースト、グリル、ソースなどのおいしい調理方法がたくさんあります。 伝統的なローストチキンを探しているなら、 ブラスヘンヘン または ヘンデルが 必要 です。 鶏肉全体に塩と胡seasonで味付けするか、パプリカ、コリアンダー、セージ、フェンネル、ローズマリー、またはキャラウェイシードでスパイスを加えます。 オーブンで1時間加熱すると、鳥が調理されます。 生意気な鶏の場合は、赤ワインソースの ドリューケン チキン（ Beschwipster huhn）を試してください。

• ドイツの炒め物（Geschnetzeltes）

  

  タラゴンラグアウト-エストラゴンゲシュネツェルテス。 J.McGavin

  ドイツの炒め物またはソテーは、子牛肉、鶏肉、または薄く切った豚肉で作られています。 通常、クリームソースを身にまとい、スパッツルヌードル、ライス、またはジャガイモと一緒に出されると、完全においしい快適な料理を作ります。

  これらのシチューのような炒め物は、ドイツとスイスで人気があり、いくつかのバージョンはスイスの首都の チューリッヒゲシュネツェルテス と名付けられています。 作るのに約30分しかかからないので、忙しい料理人に最適です。 ドイツの炒め物の紹介のために、このスイスの ラグアウト レシピ（ Zürichergeschnetzeltes） から 始めてください 。