韓国の料理と食事では、ほとんどすべての食事でスープまたはシチューが出されます。 シチューはテーブルで主役を演じることがありますが、通常、バンチャンのようにテーブルの全員が共有する共同料理です。 韓国料理のレストランや、メインディッシュの後にシチュー(チゲ、チゲ)を提供する食事もあります。刺身専門のシーフードレストランなどです。
韓国のシチューは、活気のあるものから心地よいもの、エレガントなものまで、あらゆるものを網羅しており、常に韓国料理の重要な部分です。
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韓国の豆のペーストシチュー(大enちがえ)
チキンヌードルスープはアメリカ人にとって重要であるため、韓国の家庭料理に欠かせないこの濃厚で香ばしい韓国の味steシチューは、寒い冬の時期に特に人気の韓国料理です。 大根は日本の味daに似ていますが、はるかに刺激的で強力です。
Daenjang chigaeは素晴らしくボリュームがあり、手持ちのほぼすべての野菜で作ることができます。 季節の野菜や、料理人やレストランの地理的地域によっても変化が異なります。 これは私が実際に野菜のズッキーニ、ジャガイモ、コショウのより一般的な組み合わせを好む1つの料理ですが、ニンジン、他のカボチャ、カブでも美味しいです。
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辛いキムチシチュー(キムチチゲ)
この辛いキムチシチューは熱い泡立ちで提供され、残りのキムチや古いキムチをうまく利用しています。 暑くてボリュームがあり、風味豊かなキムチチゲは寒い冬の日には最適ですが、韓国人はいつでもどこでも食べることができます。
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韓国の辛い魚のシチュー(Mae Un Tang)
by LWY by flickr(http://flickr.com/photos/lwy/2149246640/)、ウィキメディアコモンズ経由
風味、スパイス、野菜、魚が詰まったこの韓国のスパイシーな魚のシチューは、スパイシーで甘く、数十種類の魚と野菜のバリエーションがあります。
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朝鮮人参入りチキンスープ(サムゲタン)レシピ
コリアネット/韓国文化情報サービス(写真家名)、CC BY-SA 2.0、リンク
朝鮮人参入りチキンスープ(サムゲタン)は、驚くほど簡単に作ることができる、おいしい香りのよいスープです。 小さな全鶏またはコーニッシュ鶏は、もち米、ニンニク、栗を詰めてから、高麗人参、生inger、ニンニクで煮ます。
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韓国のプルコギシチュー(プルコギジュンゴル)レシピ
今留直美
韓国のプルコギシチューはボリュームのある美味しいワンポット料理で、冷蔵庫に残っているマリネしたプルコギと野菜を使用するのにも適しています。 私はいつも冷凍庫で肉をマリネしてきましたが、ブルゴギジュンゴルは、簡単な韓国のシチューでその牛肉を使用する最も簡単な方法の1つです。 さらに心のこもった食事のために、鍋に麺を追加します。
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Budae Chigae(韓国陸軍基地シチュー)
今留直美
ブダイチゲは、朝鮮戦争と戦後の飢amine時代に発明されました。 韓国人は、この料理を作るために、米軍基地から廃棄または配られた残りの肉をなんとか使用しました。 数千種類のバリエーションがある最近の発明ですが、ほとんどが西洋の肉、ラーメン、野菜、韓国のスパイスを混ぜた口紅です。