グルッポカンパリ
アマロアヴェルナは、市場で最も人気のあるイタリアの苦い消化器官の1つです。 1990年代以降、イタリアで最も愛されてきました。米国をはじめ、世界中で評価が高まっているアヴェルナのレシピは、地中海のハーブ、スパイス、フルーツの秘密の注入から作られています。 アロマティックでほろ苦いリキュールは、それ自体で一般的に楽しんでいますが、多くの印象的なモダンなカクテルに登場しています。
置換
アマロの各ブランドは、独自のレシピであるため、他のブランドとはまったく異なるものになります。 これにより、Avernaの代替品が扱いにくくなり、実行可能な代替品がありますが、飲み物はまったく同じではありません。 見つからない場合、またはAvernaに似たものを試してみたい場合は、Amaro Ramazzotti、Amaro Ciociaro、またはAmaro Montenegroをお試しください。
速い事実
- 原材料：ハーブ、ルーツ、スパイス、柑橘類、その他の果物証明： 58 ABV： 29％ ショット中のカロリー： 100 原産地：イタリア味：ほろ苦いキャラメル、ハーブ、スパイス、柑橘系サーブ：ストレート、オンザロック、カクテル
Avernaは何から作られていますか？
今日アヴェルナとして知られるリキュールは、1800年代初期に導入されました。 イタリア北部にあるアッバツィア・ディ・サント・スピリトのベネディクト会修道士の創造と言われています。 1868年、レシピはサルヴァトーレ・アヴェルナに贈られました。 繊維商人であるアヴェルナはすぐに苦味を作り出しました。 世紀の変わり目に息子のフランチェスコが引き継いだとき、若いアヴェルナは家族の精神をもっと注目し、名声を得ました。 フランチェスコの妻であるアンナマリアは、1920年代に子供たちと一緒に会社を管理し、世界的な名声をさらに高めました。 それは機能し、2つの世界大戦の混乱にもかかわらず、Avernaはすぐにイタリアで有名になりました。
1958年、Fratelli Averna SpA Corporationがブランドのために設立されました。 この会社は、2014年にイタリアのミラノに本社を置くGruppo Campariによって買収されました。今日、Avernaはシチリア州カルタニッセッタに注入され、Gruppo Campari工場で瓶詰めされています。
アヴェルナは、人気のあるイタリアの苦いリキュール（ アマロに 分類）であり、1868年のオリジナルの天然成分のレシピからまだ製造されています。 ハーブ、根、および柑橘類は、2つの長期間にわたってベース液に注入できます。 このハーブブレンドに正確に含まれるものは、大部分の秘密です。 ザクロと苦いレモンとオレンジのエッセンシャルオイルがリストに含まれています。 注入されたスピリットは、水と砂糖とブレンドされて、容量で29パーセントのアルコールの瓶詰め強度に達します（ABV、58証拠）。 これは、以前のバージョンである64の証拠よりも少し低くなっています。
おもしろ情報
すべてのAvernaボトルのラベルは非常に興味深いもので、メダリオン、紋章、イタリア語のフレーズで満たされています。 1912年、アヴェルナは「王室の特許」の地位を称えてイタリアの王室紋章をそのラベルに追加する権利を受け取りました。 ラベルは長年にわたって少し変更されていますが、新しいラベルの1つには、「Amaro Siciliano」の直下およびSalvatore Avernaの署名の上にイタリアの声明が含まれています。 おおまかに英語に翻訳すると、リキュールの簡単なストーリーが 得られ ます。 「絶対的な特産品-厳選された天然植物の芳香剤の注入から得られます。
Avernaの味は何ですか？
アヴェルナは濃い茶色で厚く、基本的なキャラメル風味のほろ苦いものとして最もよく説明されています。 多くのアマリよりも甘く、アニス、柑橘類、ジュニパーベリー、ギンバイカ、ローズマリー、セージの含みを味わうことができます。 これらのフレーバーは、より秘密の成分を暗示している可能性がありますが、一部の成分は他の成分を模倣できるため、確信が持てません。
タイプ
Avernaはワンボトルブランドで、定期的にシグネチャーリキュールのみを生産しています。 まれに、特別な表現がリリースされます。
Averna Riservaドンサルバトーレは、ブランドの150周年を祝うために2018年にリリースされました。これはAvernaの古くからの表現です。 同じレシピを使用して、オーク樽で18か月間休ませ、木材をアクセントにしたより豊かなリキュールを作ります。 限定版リリースは、68プルーフで瓶詰めされています。
アヴェルナの飲み方
Avernaの甘いハーブの風味は、イタリア産のアマロリキュールのクラスで最も親しみやすいものの1つです。 あなたがまだ苦いイタリアのリキュールを試したことがない場合、これは始めるのに最適な場所です。 アマロスは夕食で楽しむように設計されており、消化器官として、アヴェルナは食後の飲み物です。 きれいに飲むことができますが、ほとんどの場合、氷の上で提供されます。 ソーダとオレンジのくさびのスプラッシュを追加することも一般的です。 ブラッドオレンジがベストマッチのようです。 ラベンダー、ミント、セージなどの新鮮なハーブは、体験を強化するための飾りとして使用できます。
Avernaは優れたカクテルミキサーでもあります。 低品質のカクテルを作るための基本酒になる可能性があり、ブランデー、ラム酒、テキーラ、ウィスキーなどの熟成スピリットに最適です。 材料リストに「amaro」または「Italian bitter」を単にリストするレシピに最適です。
カクテルレシピ
Avernaを特に必要とするレシピは豊富ではなく、非常にシンプルに維持される傾向があります。 たとえば、Averna limonataでは、2オンスのAverna、1オンスのレモン汁、1/2オンスのシンプルなシロップに砕いた氷を混ぜ合わせ、クラブソーダをトッピングし、ミント、ローズマリー、セージを添えます。 カフェトニックは、砕いた氷の上に、2オンスのAverna、冷たいbrewれたコーヒー、および強壮剤の水を混ぜた興味深い飲み物です。
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