スプルース/リアマロニー
ドラゴンフルーツは、ピタヤまたはイチゴナシとも呼ばれ、甘くてカリカリの美しいトロピカルフルーツです。 果実の由来となる植物は、実際には Hylocereus 属のサボテンの一種で、約20種類しかありません。 もともと東南アジアとラテンアメリカで主に人気があったドラゴンフルーツは、現在世界中で栽培され、楽しんでいます。 ピンクがかった赤の皮と薄緑色の鱗で威圧的に見えるかもしれませんが、このエキゾチックなフルーツの準備は簡単です。 フルーツサラダで食べることを楽しむことができ、おいしい飲み物やデザートを作るために使用することができ、それ自体で素晴らしい、健康的なスナックです。
今すぐ見る：ドラゴンフルーツをカットして食べる方法
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ドラゴンフルーツとは
ドラゴンフルーツは、その外観（アーティチョークにやや似ている）にちなんで命名されました。これは、ドラゴンを連想させる楕円形のフルーツの周りの先のとがった「鱗」です。
果物は4種類あります。 3つはピンク色、1つは白い肉、1つは赤い肉、3つ目は紫色の肉です。 4番目の品種は、白い肌を持つ黄色い肌を持っています。 すべてがキウイフルーツのように、食用の小さな黒い種を持っています。 その独特な外観はそのままの役目を果たしますが、このトロピカルフルーツはカクテルに素晴らしいブレンドもされています。 果物は非常に簡単に準備できます。真ん中を切り落とし、スプーンで肉を取り除いてください。 種類と栽培場所によっては、ドラゴンフルーツは少し高価になる場合があります。
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ドラゴンフルーツの使用方法
スプルース/リアマロニー
ほとんどの場合、ドラゴンフルーツは、カット、ブレンド、または冷凍のいずれで提供されても、生の形で食べられます。 1つの例外は、パイナップルなどの別の果物とともに串で焼くことができる場合です。
アウターシェルが頑丈に見えるように、ドラゴンフルーツは簡単にカットできます。 ドラゴンフルーツをまな板または別のきれいな表面に置きます。 鋭いナイフで果物を真ん中にまっすぐに切ります。 果物は2つのセクションに分割できます。
果物の果肉を取り除くのは非常に簡単で、アボカドに似ています。 （皮膚は食用ではないことに注意してください。）各セクションの周囲に大さじをかけ、皮膚から肉を分離します。 スプーンを使用して、肌から肉を持ち上げ、まな板の上に置きます。 必要に応じて、スキンを提供するために予約します。
肉の山をひっくり返して、残っているピンク色の肌を確認します。 皮膚がある場合は、切り取ります。 これで、肉をスライスできます。 キューブは新鮮な果物を食べるのに適していますが、好きなようにカットできます。
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味はどんな感じ？
ドラゴンフルーツは甘く、繊細な味があり、単に「トロピカル」と見なすことができます。 キウイと洋ナシ、またはキウイとスイカの交配種として説明されています。 食感はややクリーミーで、小さな種があり、キウイフルーツのそれに似ています。
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ドラゴンフルーツレシピ
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ドラゴンフルーツは、多くの場合、単独で楽しむか、切り取るか、そのまま食べます。 （簡単なスナックを入れるのに最適な容器です。スプーンをつかんで掘ってください。）フルーツキューブをスキンシェルに戻してサーブするか、単にサービングディッシュに移して楽しむことができます。 または、メロンのバラーを使用してドラゴンフルーツの肉をすくい出して、きれいなプレゼンテーションを行います。
ドラゴンフルーツは、魚料理、特にタラ、マグロ、マヒマヒと完璧に調和します。 側面の果物を提供するか、細かく刻んでサルサとして魚の上に置きます。 ドラゴンフルーツは、ほぼすべてのトロピカルフルーツとうまく機能するため、マンゴー、パパイヤ、またはパイナップルと混ぜてください。
ドラゴンフルーツの甘い味は、美味しい飲み物や冷凍デザートにもなります。
ドラゴンフルーツマティーニ
ドラゴンフルーツ冷凍シャーベット
ドラゴンフルーツスムージー（竜眼フルーツをドラゴンフルーツに置き換えます。）
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ドラゴンフルーツの購入場所
JethuynhCan /ゲッティイメージズ
ドラゴンフルーツは一年中見つかりますが、シーズンは夏にピークに達し、初秋まで続きます。 肌がひどく見えるため、あらゆる農産物市場で簡単に見つけることができますが、すべての食料品店がドラゴンフルーツを運ぶわけではありません。 地元のスーパーマーケットに在庫がない場合は、専門店またはアジア市場をチェックしてください。
熟したドラゴンフルーツを選択するには、明るく均一な色の肌を探します。 皮膚のいくつかの傷は正常ですが、果実に多くのしみがある場合は、熟しすぎている可能性があります。 手のひらにドラゴンフルーツを持ち、親指または指で皮膚を押してみてください。 それは少し与える必要がありますが、柔らかすぎたり、どろどろであってはなりません。 非常にしっかりしている場合は、数日間熟成する必要があります。
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ストレージ
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熟したドラゴンフルーツは、数日間カウンターに座ることができます。 より長く保存するには、果物を密封されたビニール袋に入れて冷蔵庫に保存します。 この果物は他の食品の風味や臭いを拾う可能性があるため、しっかりと包む必要があります。
ドラゴンフルーツを食べる準備ができるまでカットしないでください。 カットしたら、ほとんどのカットフルーツのように、しっかりと密閉された容器で冷蔵する必要があります。 熟度に応じて、1日、おそらくもう少し長く新鮮なままです。 肉が茶色に変わり、どろどろになり始めたら、それを投げます。
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栄養と利点
ドラゴンフルーツは栄養が豊富で、抗酸化物質が豊富でカロリーが低いです。 ビタミン、ミネラル、植物の化合物が多く含まれており、がんのリスクを軽減するのに役立っています。 かなりのレベルのビタミンCは、慢性疾患と闘い、免疫システムを高めるのに役立ちます。
この果物には繊維が詰め込まれており、1カップあたり7グラムを提供するため、体重の管理（繊維がいっぱいになる）に適しています。また、消化を助け、健康な腸を促進します。 鉄を含む数少ない果物の1つであるドラゴンフルーツは、鉄のレベルを高めるのに役立ちます。また、ビタミンCと組み合わせると、鉄の吸収率が上がります。
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品種
技術的には、ドラゴンフルーツの種類は、属/種/ハイブリッドによって分類できます。 Hylocereus 属には3種類のドラゴンフルーツがあり、 Selenicereusに は1種類あり、それぞれの種にはいくつかのハイブリッドがあります。 ただし、ドラゴンフルーツを肌と肌の色で分類する方がはるかに簡単です。
ピンク色の肌、白い肌のドラゴンフルーツ（ Hylocereus undatus ）が最も一般的です。 これは最も甘くない品種で、アリス、コスミックチャーリー、デヴィッドボウイ、グイユーテ、ハルプア、LAウーマン、ナイツェル、ソウルキッチン、トンプソン、ベトナムジャイナなどの名前で販売されています。
Hylocereus polyrhizus は、赤またはピンクの果肉を持つピンク色の皮を持ち、多くの場合、より一般的な品種よりも大きくて甘い。 ブラッディマリー、レッドジャイナ、ブードゥーチャイルド、ザモラーノを探してください。
Hylocereus guatemalensis は、この属の3番目の果物です。 明るいピンク色の肌と紫色の肌をしています。 中南米原産で、フロリダでも栽培され、アメリカンビューティーとして販売されています。
最も小さくて甘い品種は、黄色い肌と白い肉を持っています。 主に南アメリカで栽培されている Selenicereus megalanthus は、大量生産されていないため、見つけるのが最も困難です。
トップトロピカルフルーツとそれらを準備する方法
