アンシア・カミング/ゲッティイメージズ
オーストラリアの蜂蜜は、風味、色、品質で高く評価されており、数種類の在来ユーカリの木から採れています。 ハチミツは、ミツバチが花盛りの木の蜜から生成する、甘くてシロップのような黄金の物質です。 それは蜂の巣状に保存されており、一部の蜂蜜はワックス状の櫛の一部を含んで販売されています。 ハチミツは、砂糖のように、飲み物、ソース、デザートなどの甘味料として使用されます。
速い事実
- 賞味期限：無期限一般的な種類 ：ブルーガム、ブッシュマリー、牧草地、オレンジの花、レザーウッド代替品：非オーストラリア産ハチミツ、リュウゼツラン、玄米シロップ、シンプルシロップ保管 ：冷たく乾燥した暗い場所でのオリジナル容器
オーストラリアの蜂蜜とアメリカの蜂蜜
アメリカ産蜂蜜とオーストラリア産蜂蜜の主な違いは、入手可能な品種です。 オーストラリアでは、ミツバチが受粉するために野生で成長するさまざまな植物があり、さまざまな種類の蜂蜜、特にユーカリの品種が生まれます。 フレーバーは種類によって異なりますが、アメリカとオーストラリアの蜂蜜はレシピで同じ意味で使用できます。
品種
すべての蜂蜜は同じ基本物質ですが、風味と特性は大きく異なる場合があります。 蜂蜜を作る過程でミツバチが受粉する植物によって、さまざまなタイプが決定されます。
オーストラリアで人気のある品種には、青いガムハチミツ、青いガムユーカリを食べるミツバチによって生産される土とハーブの品種があります。 強引な青いマリーと繊細な草原の蜂蜜は、オーストラリア南部でより一般的です。 柑橘類の風味を備えたオレンジの花の蜂蜜は、オーストラリアで人気があります（米国によく似ています）。 タスマニア産のレザーウッド蜂蜜は、熱帯雨林のレザーウッドユーカリの木を食べるミツバチから来ています。 強く、花柄で、複雑です。
料理のヒント
ハチミツは容器から直接使用でき、調理する必要はありません。 それは一般に茶および時々コーヒーの甘味料として使用され、熱い液体に容易に溶けます。 甘さを増すために、ビスケット、クランペット、パンケーキなどの上に蜂蜜を振りかけます。 カクテル（振る前）またはスムージー（ブレンドする前）に追加します。 ハチミツは、ケーキなどの焼き菓子にも使用でき、ドレッシングやソースでうまく機能します。
さまざまな種類のオーストラリアの蜂蜜がさまざまな用途に最適です。 ブルーガムは小雨、ケーキ、アイスクリームに適していますが、ブッシュマリーの強引な風味はパンチの効いたソースとマリネに最適です。 草原のハチミツは、新鮮なトーストの上でか、ヨーグルトの上に霧雨を降らせます、そして、オレンジの花はパンケーキとサラダドレッシングに素晴らしい味を加えます。
味
蜂蜜の風味は品種によって異なりますが、すべての蜂蜜は濃厚で粘稠で非常に甘いです。 シロップ状の物質は容易に霧雨になり、一部の蜂蜜は濃くなり、他の蜂蜜は薄くなります。 品種は、スモーキー、ハーブ、フローラル、または柑橘類です。 いくつかの種類の蜂蜜は、貯蔵中に最終的に結晶化し、粒状の砂糖のような質感を発達させます。 食べても安全で、溶かすことができます。
レシピ
オーストラリアの蜂蜜は、米国や他の国の蜂蜜と同じように使用できます。 その高品質は、蜂蜜を成分として本当にスポットライトを当てるレシピに適しています。 香辛料入りのケーキのような焼き菓子で使用したり、ナッツやサクサクした手羽先を艶出しして甘味料を展示してみてください。
購入場所
オーストラリアのさまざまな蜂蜜は、食料品店、特にオーガニックや健康食品店で見つかることがあります。 それは、ガラスまたはプラスチックの瓶と蜂蜜スティックのパッケージで販売されています。 オンラインで注文することもできます。 あなたがオーストラリアに住んでいるなら、蜂蜜はファーマーズマーケットを含む様々な小売業者から見つけることができます。
すべて自然で、生で、持続可能に調達された蜂蜜を探してください。 ジャーがしっかりと密閉された状態で、パッケージが損傷していないことを確認してください。
ストレージ
蜂蜜は、元のパッケージに入れて、日光の当たらない涼しく乾燥した場所に保管してください。 ハチミツは冷蔵または冷凍する必要がなく、汚染されておらず適切に保存されている場合は無期限に保存されます。 ハチミツが結晶化し始めたら、ハチミツが溶けてかき混ぜられるまで、容器を熱い（沸騰していない）水に入れます。
栄養と利点
ハチミツは大さじ1杯あたり64カロリーと17グラムの砂糖を含み、脂肪、繊維、タンパク質はほとんどまたはまったく含まれていません。 蜂蜜に含まれるビタミンとミネラルの量はごくわずかですが、蜂蜜には抗酸化物質が含まれており、健康に良い場合があります。 蜂蜜の色が濃く高品質であるほど、より多くの健康効果が得られます。 蜂蜜はまだ非常に糖分が高いため、適度に摂取する必要があることに注意してください。
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