四川胡pepperとは何ですか？ ゲッティイメージズ
四川胡pepper（花椒）の興味深い点は、それらがまったく胡pepperではなく、多くの人がこの事実を知って驚いていることです。 四川胡pepperは、とげのある灰の低木のピンクがかった赤の乾燥した外皮で構成されています。
四川胡pepperは、ラベンダーに例えられている芳香の香りがあります。 しかし、名声の主な主張は、それが口の周りに引き起こす強力な麻痺感覚です。 唐辛子（四川料理のもう1つの重要な成分）と結婚したシェフは、この麻痺効果が唐辛子の熱を減らし、トウガラシの強烈でフルーティーな風味を楽しむことができると信じています。
四川胡pepperは、四川料理に中華料理の独特のアイデンティティを与えました。 多くの人が四川料理を「辛くて辛い」と考えていますが、四川料理をより正確に表現する方法は「麻薬」（麻）です。
私の祖父は、四川の人々が子供たちに牛乳に挽いた四川胡pepperを入れて辛くて麻痺する食べ物を食べるように訓練したと言っていましたが、祖父は私に彼を作ったスパイシーで麻痺したおいしい夕食をすべて食べさせようとしていたと思います。
私を基本的に育ててくれた祖父は四川出身でしたが、家族を訪ねるのが若い頃に四川に旅行したのは数回だけでした。 彼らはほとんどすべての料理に四川胡pepperと他のスパイスを入れました。 彼らはそれを風味豊かな風味「Douhua」（スーパーソフト豆腐のような）に追加しました。 四川の私のお気に入りの食べ物の1つは、四川のスパイシーな鍋（麻辣火鍋）です。四川の胡pepper、唐辛子、その他のスパイスが熱いチリオイルとスープの層の上に浮かんでいます。 食べると沸騰した溶岩を飲んでいるように感じますが、とても美味しいです。
2007年に夫を四川省の首都成都に連れて行き、ジャイアントパンダ保護区を見学し、私の（非常に）大家族と会いました。 アンソニー・ブルデインが訪れたのと同じ鍋料理店に行き（後日彼が訪れました）、クリスが口にする一口ごとに冷たいビールを一杯飲まなければなりませんでした。 しかし、最も重要なことは、彼はそれが絶対においしいと言った。
四川産の本物の四川胡pepperを使った料理を試してみると、英国や米国のスーパーマーケットで購入した四川胡pepperは味がないと感じるでしょう。
四川唐辛子は、Bang Bang Ji（Bang Bang Chicken）、Dan Dan Noodles、Kung Pao Chicken、麻浦豆腐などの有名な料理に数多く使用されています。 レシピは頻繁に四川を呼びます
コショウは挽いてローストする。 挽いたローストした四川胡pepperは、注入されたオイルを作るために使用され、また風味豊かな調味料を作るために塩と組み合わせられます。 四川胡pepperは、5スパイスパウダーを構成する5つの成分の1つです（その他は、スターアニス、フェンネルクローブ、シナモンです）。
四川胡pepperまたは挽いた四川胡pepperの保存方法は？
四川胡chu、挽いた四川胡pepper、または四川胡pepper油は、光の当たらない清潔で乾燥した密閉瓶に保管してください。
別名：四川（四川）胡pepper、花胡pepper、花胡pepper、唐辛子、とげのある灰、華j。
代替スペル：四川胡pepper、四川胡pepper
以下は、四川胡pepperの最も人気のあるレシピの一部です：
ダンダンヌードルズ
このレシピは、麺の売り手がストーブ、麺、秘密のソースなど、すべての商品を運ぶために使用していた肩の柱（「ダンダン」）に由来しています。 ダンダンヌードルの準備にはさまざまな方法があります。このレシピには、四川省の野菜と豚ひき肉で作ったスパイシーなミートソースがあり、多くのバージョンにあるゴマペーストは省かれています。
四川胡ep塩
昔ながらの塩を使って食べ物の味付けをするのに飽きた？ 四川胡pepper塩は辛い代替品になります。 黒またはピンクの胡pepperなどの他の種類の胡pepperをミックスに追加して、基本的なレシピを自由に改善してください。
四川胡ep油
この人気のある調味料の風味は、芳香族の四川胡pepperから来ています。 それを使用して、炒め物、ソースを浸す、またはあなたの想像力があなたをどこにでも連れて行くように、いくらかの歓声を追加します！
バンバンチキン
この四川料理にさらに風味を加えるために、提供する前にトーストしたゴマを自由に飾りましょう。
麻o豆腐
麻o豆腐は四川料理の代表的な料理の1つです。 これは四川料理の試してみてください！
四川牛
この四川料理のレシピでは、牛肉はドライフライされており、歯ごたえがありカリカリです。 必要に応じて、ニンジンの1つを、千切りに切って切った½カップのセロリに置き換えることができます。 必要に応じて、チリペーストまたはソースを追加して、料理をより温かくしてください。
