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製パンの結果はパンメーカーによって異なる場合がありますが、同じレシピを使用しても、機械で焼いたパンのテクスチャはオーブンで焼いたパンのテクスチャとはまったく異なります。 軽くて風通しの良いものではなく、一般的にパン製造機のパンは、より重く、より圧縮された密度の高いテクスチャーを持っています。
パン粉
パン用小麦粉（汎用小麦粉ではなく）を使用すると、ベーキングの結果を改善できますが、多くの場合、この違いは特殊小麦粉の追加コストを保証しません。 製パンメーカーは製パン用小麦粉を推奨していますが、通常の小麦粉で良い結果が得られることがわかりました。 場合によっては、単に材料と手段を試してみるだけで、焼く結果が改善されることがあります。
パンメーカーのパンにこのような濃いテクスチャーがあるのはなぜですか？ パンの限られたスペースが上昇プロセスをわずかに制限し、パンがこのレベルで焼き上がります。 パンメーカーのベーキングサイクルがどのように設計されているかは、特定の材料と同様に、どれだけ長くてどれだけ上昇するかに影響します。 マシンのパンは、パンメーカーのパンのデザインに応じて、通常のパンとは異なる形状またはサイズを持っていることがよくあります。
密なコンパクトパンはちょうど良いですか？
はい、同じ食材で作られているため、場合によってはより良いかもしれません。さまざまな食材を使い、お気に入りの全粒穀物を使用してパンを作ることができるからです。 実際、オーブン焼きや店で買ったパンよりも、パン焼き機のパンを好む人もいます。 緻密なテクスチャのトーストには何か言いたいことがあります。 一方、パンのスライスは、盛り上がっている場合は非常に良く、軽くてふわふわしています。
画像に示されているパンは両方とも同じレシピから作られており、パンメーカーで開始されました.1つはマシンで焼く（トールパン）を含むフルサイクルで、もう1つは生地の設定で作られ、範囲で焼かれましたオーブン（水平パン）。 機械のパンは典型的なより重いテクスチャーを持ち、オーブンで焼いたパンはより高く、より軽くなりました。 このテストで使用したパン製造業者はサンビームでした-このモデルの詳細については、「Sunbeam Model 5891パン製造業者のレビュー」を参照してください。
パンのテクスチャ
消費者は自家製のパンが大好きですが、機械で焼いたパンの食感が気に入らない人もいますが、多くの場合、パンを作る際に製パン業者が提供できる利便性を見落としています。 生地の設定では、機械がすべての作業を行い、最初の立ち上がりと休止期間を経ることができます。 これにより、時間を節約できるだけでなく、ベーキングの混乱も少なくなります。 生地の設定と基本的な白パンのレシピを使用して、いくつかのオプションを挙げるだけで、シナモンパン用のピザ生地、甘い生地、基本的な生地を作ることができます。
パン職人でパンを作り、オーブンで仕上げることは、手でこねるよりも全体的に少ない労力で素晴らしい結果をもたらします。 生地のサイクルが終了したら、あなたはそれを形作り、それが二度目に上昇できるようにします。 その後、レシピに従ってオーブンで焼きます。 パン製造プロセスの一部でもパンメーカーを使用すると、生地のサイクルが動作している間、他の家事や食事のタスクに集中できます。 ある意味では、マルチタスクが可能です。
パンメーカーは機能が異なる
パンメーカーは機能が異なり、基本的なパンサイクル以上のものもあります。 より高価ではありますが、一部のパン製造機にはジャム、デザートパン、甘い生地、グルテンフリー、ケーキのサイクルがあり、汎用性の高いキッチン家電になっています。 パン製造機を使用する方法にインスピレーションが必要な場合は、いくつかのレシピ本をチェックしてください。たくさんのアイデアが得られます。 確かに、パンメーカーなしで伝統的な方法でパンを作ることができますが、このマシンは便利で、クリーンアップと準備時間を節約できます。
