四旬節の厳しい断食の後、「禁じられた」食物の爆発が東ヨーロッパのイースターテーブルに現れます。
バター、砂糖、そして時にはチーズがたっぷり入ったこれらのやや甘い酵母パンよりも良い例はありません。
驚異的な数の卵、繁殖力、再生、春の象徴であり、復活の姿が目立っています。 彼らの名前はしばしば「イースター」を意味する「 paska 」という言葉の何らかの形です。
イースターパンに加えて、一部の国ではチーズの成型デザートも作っています。
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東ヨーロッパの卵のねじれ
レベッカ・シーゲル/ Flickr
この豊かな東ヨーロッパの卵ねじれレシピは、ほとんどすべての文化に存在するわずかに甘い酵母パンです。 ボヘミアンとチェコ人はそれを バノッカ または マザネク と呼びますが、他の人はそれを ハウスカと呼び ます。 それを チャウカ と呼ぶポーランド人は、それを「 チャラー 」と呼ぶユダヤ人の同胞から採用しました。 残り物は素晴らしいフレンチトーストとパンプディングを作ります。
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ブルガリアのイースターパン（コズナック）
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コズナック として知られるこのブルガリアのイースターパンは、クリスマス、イースター、その他の特別な行事で取り上げられます。 それはラム酒に浸したレーズンを詰めた卵が豊富な編組パンです。
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クロアチアのイースターパン人形（Primorski Uskrsne Bebe）
スプルース/バーバラロレックス
クロアチアのイースターパン人形は、イースターリネン、シルバー、クリスタルで飾られたテーブルの中央に飾られています。 子供たちは彼らを愛しています。 しかし、最も人気のあるイースターパンは、 ピンカ または シルニカ として知られる、酵母で育てた丸いパン です 。
このケーキのようなパンの小さな塊を聖なる土曜日に祝福するために食物のかごに入れます。
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チェコのイースターケーキ（VelikonocníBochanek）
petr73 /ゲッティイメージズ
チェコのイースターケーキまたは ヴェリコノチュニーボチャネク （veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek）のこのレシピは、成形を除いてチェコのクリスマスパンまたは バノカ と同じです。 他のチェコのイースターパンは mazanecです そして ユダ・バンズ。
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ハンガリーのイースターパン（Fonott Kalacs）
アデル・ベケフィ/ゲッティイメージズ
ハンガリーのイースター エッグパン または フォノットカラカスの このレシピは、イースター、クリスマス、または年中いつでも 楽しめる レーズン入りのやや甘い編みパンです。 一般に、 カラス （kaw-lahtch）とは、酵母で育てたケーキまたは甘いパンを指します。
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リトアニアのイースターパン（ヴェリコスピラガス）
スプルース/バーバラロレックス
リトアニアのイースターパンは、他の多くの東ヨーロッパの製品、つまりレーズン入りの甘い酵母生地に似ています。 バターをまぶしたイースターの朝には美味しいです。そして、誰もが一緒に「カチッ」と音を立てて、誰が一番強い卵かを確認します。
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ポーランドエッグツイストパン（チャウカ）
スプルース/バーバラロレックス
ポーランド（HOW-kah）の卵ツイストパンのこのレシピは、レーズンが含まれている場合と含まれていない場合があります。 ボヘミアン・チェコ・ ホスカ 、ユダヤ人のカラ、フランスのブリオッシュに似ています。
チャウカは一年中、特にクリスマスとイースターに出されます。 残りのチャウカがある場合は、おいしいフレンチトースト、オレンジソースが付いたパンプディング、または マコウキ （ポーランドのケシの実のパンプディング）を 作り ます。
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ルーマニアのイースターパン（Cozonac）
Florina Serban / flickr / CC By 2.0
ルーマニアのイースターパンは、その形状と同様のテクスチャーのため、ルーマニアのイタリアのパネットーネと呼ばれています。 ブルガリア人も同じパンを提供していますが、それを コズナック と 呼び ます。
ルーマニアのイースターパン生地が農家のチーズで満たされると、おいしい パスカ になります。これは、ポーランドの kołaczに 似ています。
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ロシアのイースターパン（Kulich）
NATALIA PHOTOS / Flickr / CC by 2.0
ロシアのイースターパンは、背の高い円筒形のスイートイースト リゼン パンである kulich の形を とり ます。 イースターの朝、ロシアの女性は、司祭が珍味のバスケットを祝福するのを待っている間、最も背の高いクリーチを持っている人を中心に、少し善良なライバルに従事します。
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セルビアのイースターエッグパンのレシピ
アレックス・ゴーゼン/ Flickr / CC by 2.0
この甘いセルビアのイースターエッグパンは、赤く固く調理された卵を特徴としており、キリストが流した血と彼の再生または復活を象徴しています。 一部の人々は、十字架の頭、足、腕に卵が付いた十字架にパンを形作ります。
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スロバキアのイースターパン（パスカ）
Michael Himbeault / Flickr / CC by 2.0
このスロバキアのイースターパンまたはパスカ（PAH-skah）のレシピは、生地で作られた宗教的なシンボルで飾られた丸いパンになります。 また、パスカのぞき見のような小さなひよこ型のロールに成形することもできます。
