スプルース
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4人前
この簡単なメキシコのエンチラーダのレシピは、家族での食事の準備に30分しかかかりません。 チーズだけで簡単に準備することもできますし、牛肉や鶏肉を少し加えて家の肉を食べる人にアピールすることもできます。
最もシンプルな形の本物のエンチラーダは、チリソースに浸してフォークで食べるコーントルティーヤです。 詰め物がある場合とない場合があり、時にはおろしたチーズやクリームの小雨をふりかけます。
エンチラーダは米国南西部で人気を博し、その機器は国境の南より北アメリカでより一般的に使用されるようになり、オーブン焼き料理に進化しました。 エンチラーダは現在、私たちが今日知っているキャセロールの古典に関連付けられています。
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材料
- 食用油1カップ
- コーンまたは小麦粉のトルティーヤ16個
- 1（28オンス）缶エンチラーダソース（または1つの自家製赤エンチラーダソース）
- チーズ2カップ（モッツァレラチーズまたはケソブランコ 、 すりおろしたものまたは細断したもの）
- コティヤチーズ1/2カップ
- オプション：細切りした牛肉、鶏肉、または豚肉を1 1/2カップ調理
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを400 Fまで加熱します。1カップのオイルを中型のソースパンに注ぎ、熱くなるまで熱しますが、熱くなりません。 揚げるのではなく、油でトルティーヤを温めます。
トングを使用して、各トルティーヤを一度に1つずつ、温められて柔らかくなるまで熱いオイルに浸します。 オイルからトルティーヤを取り出し、ペーパータオルで軽く水気を切ります。
スプルース
13x9インチのガラス製グラタン皿の底に、それを覆うのに十分なソースを注ぎます。 ソースの残りを大きなボウルに注ぎます。 温かいトルティーヤをソースに浸し、グラタン皿の底に置きます。
スプルース
1/4カップ未満のチーズをトルティーヤの中央に置きます。 肉を追加する場合は、少し少ないチーズを使用します。 トルティーヤの半分をチーズの上に折り、次に残りの半分を折り、トルティーヤがチーズの周りを回転するようにします。 裏返しにして裏返しにし、チーズの重さで所定の位置に保持します。
スプルース
必要に応じて、皿に2層のエンチラーダを作る各トルティーヤについて、これらの各手順を繰り返します。 エンチラーダの上に残っているソースを注ぎます。 エンチラーダにコティヤチーズを振りかけます。
スプルース
20〜30分間、またはエンチラーダ全体が熱くなり、チーズが溶けるまで焼きます。
スプルース
エンチラーダをヘラで皿に盛り付け、4枚から皿にかけてお楽しみください！
チップ
- ソースが物を少し乱雑にすることがあるので、エプロンを着てください！
レシピバリエーション
- このエンチラーダのベジタリアンを維持したいが、もう少し心のこもった料理を探している場合は、ピーマンと玉ねぎをみじん切りにし、チーズをトルティーヤに追加するときにそれらをエンチラーダに追加してみてください。この料理に肉を追加します。細切りにした調理済みの鶏肉または角切りした調理済みステーキを使用して、チーズを追加するときにトルティーヤに追加できます。
レシピタグ：
- エンチラダ
- エンチラーダ
- 前菜
- ラテン
