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フルーツソルベは、アイスクリームに代わる軽くて爽やかな代替品です。 彼らは果物、砂糖、水だけで作られているため、冷凍デザートを犠牲にすることなく、食事中の脂肪を減らしたい人々に最適です。 素晴らしいソルベは、果物がその最高の状態で味わうように味わう必要があります。つまり、新鮮な果物のピークを使用するか、摘み取った直後に急速冷凍した果物を使用します。
自分でフルーツソルベを作ってみたことがなければ、これらのレシピのいずれかを試してみてください。 それらはすべて初心者には簡単ですが、すべての口径のシェフに十分な風味があります。 基礎をマスターしたら、ミントやバジルなどのハーブを追加して、ユニークな作品を作ることを考えてください。
ブルーベリーシャーベット
ブルーベリーの自然な甘さはおいしいシャーベットを作り、高レベルの抗酸化物質は栄養価の高いデザートを作ります。 シャーベットは、入手可能な手頃な価格に応じて、新鮮なベリーまたは冷凍フルーツのいずれかで作ることができます。 たくさんのベリーは、砂糖、水、レモン汁、塩のシロップと組み合わされます。 混合物は滑らかになるまでピューレにされ、その後冷たくやや硬くなるまで凍結されます。
レモンライムシャーベット
すべてのシャーベットが超甘いものである必要はありません。 レモンとライムの酸味とピリッとした柑橘類のフレーバーは、豊富なディナーの後の爽やかなシャーベットと完璧な口蓋クレンザーを作ります。 このシャーベットのレシピは、フルーツジュースの1つのフレーバーだけで作成できますが、レモンとライムのフレーバーを組み合わせると、デザートに深みと興味をもたらします。
マンゴー・ソルベ
マンゴーは、ほとんどすべてのスーパーマーケットで一般的に見つけることができますが、アジア南部に原産の熱帯の石の果物です。 マンゴーの果肉はクリーミーなテクスチャーを持っているため、シャーベットに素晴らしい口当たりを与えます。 基本的なフルーツソルベレシピを使用して、砂糖、水、果物だけを求め、メロンの代わりにマンゴーを使用します。 または、乳製品の追加を気にしない場合は、マンゴーアイスクリームを試してください。
オレンジシャーベット
絞りたてのオレンジジュースはシャーベットを作るのに最適な方法ですが、ボトル入りオレンジジュースの良いブランドを使用して冷凍デザートを作ることができます。 あなたが飲むのが大好きなジュースのお気に入りのブランドがある場合、それはあなたのデザートに自然に心地よい風味を提供します。 砂糖シロップを作り、オレンジジュースを加え、完全に冷めるまで冷蔵します。 グランドマルニエをかき混ぜて、特別なひねりを加えたおいしいシャーベットを作ります。
ストロベリーソルベ
熟したイチゴは、それだけで食べるのにとても甘い果物ですが、その甘さもデザートに素晴らしい追加をします。 さらに、イチゴはシャーベットに鮮やかな赤い色をもたらします。 果実が季節にないときは、冷凍フルーツを使用できます。つまり、イチゴのシャーベットは、季節を問わず手元にあります。 裏ごししたイチゴに砂糖、コーンスターチ、水を加えて冷凍します。 次に、滑らかでクリーミーになるまでフードプロセッサーで混合物をブレンドし、再度冷凍します。
