豊富な果物と野菜は、おいしいフランスのベジタリアンレシピを簡単に見つけることができます。 これらはlacto-ovoベジタリアンのレシピであることに注意してください。 一部の動物製品はバター、ミルク、卵を使用しているため、ビーガンに分類することはできません。
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ラタトゥイユ
スプルース
この伝統的な野菜のシチューは、ニースの貧しい人の料理として生まれました。 このバージョンは、タマネギとコショウを残りの皿に追加する前に軽くカラメル化し、追加の労力をかけずに素晴らしい複雑な風味を与えます。
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ロックフォートとカルメライズオニオンタルト
スプルース/マーク・ギロー
このクラシックなロックフォールとカラメル玉ねぎのタルトレシピは、塩味、ピリッとしたチーズ、まろやかな、甘い玉ねぎ、濃厚な卵とクリームなどの複雑な風味が重なっています。 ペストリーシェルに焼き上げたこの組み合わせは、たまらなく魅力的です。
タルトは汎用性があります。 サラダ付きの簡単なランチ、ディナーの前菜、ピクニックバスケットまたはランチボックスに入れます。 1つの小さなタルトには悪くありません。
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トリュフフライドポテトレシピ
スプルース
トリュフのフライドポテトは、食通のフォーラムで論争の種となっており、風味や料理の誇大宣伝に耐えているかどうかについての議論に火をつけています。 これを気にしない人にとっては、これらは美味しく、簡単に忘れられません。
これらの簡単でおいしいトリュフフライを作るコツは、高品質のトリュフオイルで味付けし、パルメザンチーズをまぶすことです。
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カリフラワーのグラタンレシピ
スプルース
グラタンはフランス料理で非常に重要です。 それらには、ホワイトソースで覆われ、グリルの下にある種の野菜が含まれています。 英国の有名なカリフラワーチーズなど、ほとんどの文化には野菜グラタンの形があります。
クリーミーで心地よいこのカリフラワーのグラタンレシピは、ほんの少し新鮮なタイムでパンチしたクラシックなベシャメルソースが特徴です。
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ほうれん草のスフレレシピ
ウィリアム・ショー/ゲッティイメージズ
あなたは彼らがどれほど簡単であるかを見るとき、誰がスフレを作ることを恐れるのか不思議に思うでしょう。
このほうれん草のスフレのレシピは、農家の市場で新鮮なほうれん草の収穫を使い切る素晴らしい方法です。 その準備は簡単で、料理はサイドディッシュまたは軽いメインコースとして提供できます。
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Gougeresのレシピ
ジャスティン・ハンキンス/ゲッティイメージズ
Gougeresは繊細なミニチュアチーズのパフです。 彼らはバスティーユの日のお祝いに人気があり、パスティスの食前酒と一緒に食べられます。
