ポーランドとリトアニアの木のケーキ
ポーランドでは、木のケーキはsękacz （SAYN-kahch）またはsenkaczとして知られており、大まかに言うと「樹皮」を意味します。
そして、非常に政治的に間違った用語で、ポーランドでは「b食のケーキ」としても知られています。
リトアニアでは、 ラグーリス （「スパイク」を意味する）またはサコティス （「分岐」を意味する）として知られています。 ハンガリーでは、「小さな煙突ケーキ」または「ストーブケーキ」を意味するkurtoskalácsまたはtepsibenとして知られています。
ドイツの木のケーキ
ドイツでは、 バウムクーヘンと呼ばれ、文字通り「ツリーケーキ」を意味します。 ドイツのケーキの最終的な外観と味は、実質的に区別できないポーランド語とリトアニア語のバージョンとは少し異なります-先端が尖ったピラミッド型です。
ただし、この手法は同じです。熱源の前に回転する木製の棒またはステンレス鋼の棒の長さに沿って生地の連続した層を注ぎます。 中空のケーキが切断されると、木の幹に似たリングが現れるため、その名前が付けられます。
ハンガリーの木のケーキ
ハンガリー語版のkurtoskalácsは、伝統的な結婚式でよく出されますが、ポーランド語、リトアニア語、ドイツ語版とは大きく異なります。
イースト生地を丸めて細長く切ってからチューブに巻き付けて作られます（元は丸太に丸めて、直火で串に刺しました）。 今日のバージョンは、垂直に立てられたステンレス製のベーキングチューブのホームオーブンで作ることができます。
もともとはトランシルバニア出身で、ハンガリー最古のペストリーとして有名です。 Kurtoskalácsは、パン屋、フェスティバル、見本市、 街角で販売されています。 ハンガリーの煙突ケーキのアイデアを得るためのビデオ。
ツリーケーキを発明したのは誰ですか？
私は他のヨーロッパ諸国に存在する木のケーキを知っていませんが、確かにそうかもしれません。 その起源については、それは同じ古い歌とダンスです-ポールはそれがそこから始まったと言い、リトアニア人は彼らが創造者であり、ドイツ人はそれを自分のものと主張しています。
これはポーランドの接続についてよく知られています。 ポーランドのベーカリー、 シカチの製造を専門とするクキエルナ・ザニエヴィチは、このケーキはポーランド東部（ちなみにリトアニアに近い！
クイーンボナスフォルツァとツリーケーキの伝説
会社は5世紀ほど前に伝説があるとウェブサイトで言い続けており、ボナ・スフォルツァ女王は王室のパン職人に、8月に息子のシグムント王子の結婚式のために特別なケーキを作るよう挑戦し、 sękaczが生まれました。
このような労力と費用のかかる努力（5時間以上、手で締めた棒に卵が豊富なバッターを忍び込ませる）は、高貴な人にしかできなかったので、当然のことながら、一般の人々と流行によって切望されました続いた。
今日もツリーケーキを提供しています
今日まで、ツリーケーキは、ポーランドやリトアニアの結婚式のスイーツテーブルや、イースター、クリスマス、誕生日などの特別な機会に人気があります。 彼らはしばしば、中空の上部と底部に新鮮な花とハーブで飾られています。
スライスを上部から水平に切り取り、さらに一口サイズに分割します。 現代の譲歩では、作品はしばしば果物と溶かされたチョコレートを伴い、非常に精巧に提示されます。
シカゴのラシーンベーカリーでツリーケーキがどのように作られるかをご覧ください！
