エネス・エヴレン/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 487 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 66g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 487 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪8g | 38％ |
| コレステロール170mg | 57％ |
| ナトリウム825mg | 36％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質66g | |
| カルシウム57mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクラシックで、柔らかく、風味がよく、ジューシーなオールアメリカンバーガーレシピは、お好みのトッピングでお召し上がりいただけます。 チーズを追加する場合は、グリルの上にスライスしたビーフを1枚（または2枚）入れ、約1分間放置して溶かします。 他のトッピングはすべてテーブルに置いて、各ダイナーが独自の傑作を組み立てられるようにします。
ウスターソース、ミルク、水を加えると、ハンバーガーは非常にしっとりします。 味付けされた塩とタマネギの粉末は素晴らしい風味を追加します。
最高のハンバーガーを作るときは、できるだけ少ない肉を扱うことが重要です。 練りすぎや成形が多すぎると、ハンバーガーがタフになります。 そのため、このレシピで牛肉を追加する前に、すべての材料を組み合わせています。
次に、肉をパテに形作ったら、親指を中央に少し押し込んでディボットを作ります。 これにより、調理時にハンバーガーが膨らむのを防ぐことができるため、トッピングの上に積むのに適した平らな表面が得られます。
また、食品の安全性の理由から、ハンバーガーを165 Fまで調理するか、よくやることも非常に重要です。 うめき声をしないでください。その安全な温度で調理されたハンバーガーはまだおいしい場合があります。 このレシピのパン粉は、ウスターシャーソース、水、ミルク（「パネード」と呼ばれます）とともに、肉が調理されるときに水分を保持するため、ジューシーに保たれます。
ハンバーガーは頑丈なパンで提供するのが好きです。 ハンバーガーを食べると消えるパンほど魅力的なものはありません。 イングリッシュマフィンと同様に、全粒小麦のハンバーガーパンが良いです。 チャバタパンはペースの良い変化であり、頑丈なホアギーパンも使用できます。 それはあなたの選択です！
このクラシックなレシピに、素晴らしいポテトサラダ、フルーツサラダ、デザート用のアイスクリームパイを添えてください。 何が良いでしょうか？
材料
- 1/4カップの柔らかい白いパン粉
- ウスターソース小さじ2
- 大さじ1水
- 大さじ1ミルク
- 味付け塩小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/8コショウ
- 1 1/4ポンド牛ひき肉
- サンドイッチパン4個（スプリットアンドトースト）
作成手順
肉を調理する前に、石炭が灰色の灰で覆われていることを確認して、グリルを準備して加熱します。
パン粉、ウスターソース、水、牛乳を大きなボウルに入れ、5分間放置します。
味付けした塩、オニオンパウダー、コショウを加えて混ぜます。
次に、挽いた牛肉を加え、すべてがちょうど組み込まれるまで手で穏やかに混ぜます。
肉の混合物を4つのパテに形作ります。
ハンバーガーが中心でピンク色でなくなり、内部温度が165 Fに達するまで、石炭から4〜6インチを10〜15分間調理します。
マスタード、ケチャップ、ピクルス、レリッシュ、アメリカンチーズなど、伝統的な固定具をすべてお楽しみください。
ヒント
- 必要に応じて、食べる直前にサンドイッチパンをグリルでトーストできます。
レシピタグ：
- 牛ひき肉
- サンドイッチ
- 私たち地域
- クックアウト
