コーンブレッドの揚げ物のレシピ

スプルース

合計：20分
準備：5分
クック：15分
収量：5〜6人前のコーンブレッド

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ジョニーケーキまたはホーケーキとも呼ばれる、揚げたコーンブレッドフリッターは、アメリカ南部の定番のサイドディッシュです。コーンブレッドとパンケーキのクロスに少し似ており、簡単なサイドディッシュを作るのに手間がかかりません。好きなだけ大きくしたり小さくしたりできます。ただし、フリッターは小さいほうが簡単に反転できることに注意してください。唐揚げ、フライドチキン、豆、緑、またはその他の南部風の料理と一緒に、揚げたコーンブレッドフリッターを提供します。

材料

コーンミール2カップ
塩小さじ1/4
1/4カップの自己上昇粉
水1カップ
1/4カップのベーコンの滴下（または1/4カップの食用油）
1/2カップのミルク（または1/2カップのバターミルク）
1つの大きい卵
中性油（フライ用）
飾り：蜂蜜とバター

作成手順

材料を集めます。

スプルース

中くらいのボウルに、コーンミール、塩、自然に浮かぶ小麦粉、水、ベーコンの滴り、牛乳、卵を混ぜて、大さじで落ちるくらいの厚さの生地を作ります。

スプルース

鋳鉄フライパンを熱くなりますが、煙が出なくなるまで加熱します。オイルを追加し、加熱します。

スプルース

大さじで生地をフライパンに落とします。端が泡立ち、中心が設定されるまで調理します。

スプルース

ヘラを使用して、フリッターを裏返して反対側で調理します。

スプルース

余分な油を排出するために、ペーパータオルで裏打ちされたプレートにフリッターを取り外します。

スプルース

必要に応じて、蜂蜜とバターをすぐに添えてください。

チップ

昔からの質問は、衣に砂糖を加えるかどうかです。一部の食品は甘いコーンブレッドとうまく結婚しません。コーンブレッドにハチミツとバターを添えると、バターは砂糖に耐えることができますが、チリはサイドに香ばしいコーンブレッドを入れたほうが良いです。もう少しテクスチャーを作るには、コーンブレッドのフリッター生地に8オンスのコーンカーネルを追加します。フライパンの温度が高すぎると、コーンブレッドは外側が茶色くなり、内側は焼き切れません。時間が不足している場合やパントリーに材料がない場合は、コーンブレッドミックスを使って揚げたコーンブレッドフリッターを作ることができます。コーンブレッドは、揚げられていてもいなくても、唐辛子、黒目豆、豆、揚げ魚、首の骨のスモークグリーン、シチュー、およびガンボを含む天然物です。または植物油。

レシピバリエーション

南西コーンブレッドフリッター： 4オンスのさいの目に切った青唐辛子、半カップのさいの目に切ったタマネギ、1カップの細切りチェダーチーズをバッターに追加します。 オレンジクランベリーコーンブレッドフリッター：大まかに刻んだ新鮮なクランベリー1カップとオレンジの大さじ1杯を生地に加えます。 ベーコンスカリオンコーンブレッドフリッター：刻んだベーコンのスライス6枚、スライスしたネギのカップ1/2、チェダーチーズ1/2カップを生地に加えます。 メープルコーンブレッドフリッター：水をハーフカップミルクとハーフカップの純粋なメープルシロップで置き換えます。

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