自家製アーモンドバタークランチ。
エリザベス・ラバウ
- 合計：60分
- 準備：45分
- クック：15分
- 収量：24本の小さなバー（24人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 167 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24の小さなバー（24人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 167 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール11mg | 4％ |
| ナトリウム27mg | 1％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム31mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
自家製アーモンドバタークランチキャンディーは、市販のバージョンよりもさらに優れています！ トーストアーモンドを散りばめた黒糖とバターで作られたリッチなタフィーです。 その後、チョコレートに浸し、おいしい自家製の御for走のために、より多くのナッツでロールバックします。
材料
- 4オンス（1スティック）バター
- ブラウンシュガー3/4カップ（パック）
- コーンシロップ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- アーモンド1 1/2カップ（トースト、丸ごと、粗く刻んだもの）
- 8オンスチョコレート（セミスイートまたはキャンディコーティング）
作成手順
材料を集めます。
アルミホイルで裏打ちし、テフロン加工の調理用スプレーでホイルをスプレーすることにより、4x8のパンを準備します。
中強火の小さな鍋で、バターを溶かす。 黒糖、コーンシロップ、塩を加えます。 黒砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
ブラウンシュガーが溶けたら、タイマーを開始し、木製のスプーンで絶えず攪拌しながら、キャンディをちょうど6分間調理します。 キャンディー温度計を使用する場合は、タフィーが290 F / 143 Cに達するまでかき混ぜて沸騰させます。
6分後、熱からタフィーパンを引き出し、刻んだトーストしたアーモンドの1/2カップをかき混ぜます。 用意したパンにタフィーをかき混ぜる-厚さ約1/2インチの層にする必要があります。
タフィーを約3分間セットし、ピザカッターまたはペアリングナイフを使用して、タフィーを幅約1/2インチ、長さ2.5インチの細いバーにカットします。 これらは小さな破片のように見えますが、チョコレートに浸してナッツに巻くと、かなり大きくなります。 さらに2分後、タフィーが硬化し続けるので、カットをもう一度調べます。
タフィーが固まるのを待って、残りの1カップのトーストアーモンドを非常に細かく刻みます。 あるいは、それらをフードプロセッサーに入れて、非常に小さな断片になるまで数秒間パルスします。 細かく刻んだアーモンドを浅いボウルに注ぎます。
タフィーが完全に冷えて固まったら、作成した線に沿ってバラバラにし、ナイフでギザギザの縁を切り落とします。
チョコレートまたはキャンディーのコーティングを溶かします。 アーモンドバタークランチの各部分を溶かしたチョコレートに浸し、ナッツのボウルに入れます。 四方がナットで覆われるまで転がします。 フォークで取り出して、天板に置きます。 すべてのタフィーの部分がチョコレートとナッツで覆われるまで繰り返します。
チョコレートをセットするために、トレイを約10分間冷蔵します。 室温に戻してから、お楽しみください！
チップ
- アーモンドバタークランチを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保存します。 最高の味と食感を得るには、サービングの前に室温に達するまで待ってください。数ステップを減らしたい場合は、タフィーを指に切らないでください。 代わりに、タフィーの上部をチョコレートで覆い、その上にナッツを振りかけ、手で細かく砕きます。電子レンジまたはコンロのダブルボイラーでチョコレートを溶かすことができます。 どちらにしても、ゆっくりと加熱し、定期的にかき混ぜ、水が入らないようにしてください。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
