エミリハ・マネフスカ/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 309 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 309 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム499mg | 22％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム104mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
（インド南部の）アーンドラプラデーシュ州のこのピリッとしたピクルスはとてもおいしいので、ご飯だけで食べることができます！ 冷蔵庫に保管すると、しばらく保管されます。
材料
- 1ポンドのしっかりした赤いトマト（洗浄および立方体）
- ごま油大さじ6（または野菜/キャノーラ/ひまわり油の代替品）
- ゴルフボールサイズのタマリンドの塊2個（少しお湯に浸して柔らかくする）
- 8〜10個の青唐辛子（この量が熱すぎる場合は、好みに合わせて調整してください）
- マスタードシード小さじ2
- フェヌグリーク種子小さじ2
- オプション：クミンシード小さじ2
- アサフェティダ小さじ1/2
- 塩（味に）
作成手順
材料を集めます。
深い鍋で、ゴマ油大さじ3を熱し、トマトを加える。 柔らかくなるまで炒め、大まかにつぶします。
タマリンドと青唐辛子を挽いてペースト状にし、マッシュトマトペーストに加えます。
別の鍋でゴマ油大さじ3を熱し、からし種を加える。 飛び散ったら、フェヌグリークの種を加えて炒める。 次に、asafetidaを追加して、火から取り除きます。
この熱いミックスをトマトとタマリンドのグリーンチリペーストに注ぎ、よく混ぜます。
調味料を確認して調整します。
冷却し、冷蔵庫のガラス瓶に保管します。
プレーンライスまたはチャパティと一緒に、または他の料理と一緒に食べます。
レシピタグ：
- トマト
- トマト漬け
- インド人
- 平日
