スプルース/カラ・コーマック
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：3〜4食分
あんみつは古典的な日本のデザートで、春と夏の暖かい季節によく食べられます。 硬いかんかんゼリー、甘い果物、あんこと呼ばれる粗い甘いあんこなど、さまざまな食感の楽しい組み合わせです。 果物に関しては、お気に入りの果物のほとんどすべての組み合わせが口蓋を喜ばせますが、一般的な（缶詰）果物には、スライスされた桃とミカン、またはフルーツカクテルも含まれます。 新鮮なフルーツのアイデアは、キウイ、イチゴ、オレンジ、ベリー、スイカ、メロン、ブドウ（特に半分にスライスした場合）、および/またはパイナップルです。
あんみつで使用されるゼリーは、日本料理で「かんてん」として知られるビーガンゼリーです。 英語では、寒天としても知られ、寒天寒天とも呼ばれます。 それは紅藻から作られ、脱水された形で販売されています。
材料
- かんてんゼリーの場合：
- 1/2スティックのかんてん（または1杯の寒天寒天パウダーで代用）
- 1 2/3カップの水
- 大さじ1〜2杯の砂糖（好みに合わせて量を調整してください）
- シロップの場合：
- 1/4カップの水
- 砂糖2/3カップ
- オプション：レモン汁大さじ1
- サービングのため：
- お好みのフルーツ（スライスした桃、オレンジスライス、ブドウ、チェリー、キウイスライス、リンゴスライス、イチゴスライス、および/またはみかん）
- あんこ1/3カップ
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、この日本のデザートは、準備と調理の計画を立てやすくするために、実用的なカテゴリに分類されています。
かんてんゼリーを作る
材料を集めます。
スプルース/カラ・コーマック
大きなボウルに、寒天または寒天を1 2/3カップの水に1時間、または柔らかくなるまで浸します。
スプルース/カラ・コーマック
かん水を取り除き、浸水を確保します。 柔らかくなったかんてんを絞って水分を取り除き、破片にします。
スプルース/カラ・コーマック
寒天と1 2/3カップの水を中型の鍋に入れ、沸騰させ、攪拌します。 火を弱め、かんてんが溶けるまで煮る。
スプルース/カラ・コーマック
砂糖を加えてよくかき混ぜます。 液体を平らな容器に注ぎ、固くなるまで冷却します。
スプルース/カラ・コーマック
シロップを作る
材料を集めます。
スプルース/カラ・コーマック
鍋に1/4カップの水と砂糖を混ぜ、加熱して砂糖を溶かします。
スプルース/カラ・コーマック
必要に応じてレモン汁を加え、シロップを冷ましておきます。
スプルース/カラ・コーマック
サービング用
材料を集めます。
スプルース/カラ・コーマック
寒天ゼリーを小さな立方体に切ります。
スプルース/カラ・コーマック
かんてんゼリーとフルーツを個々のボウルに入れます。
スプルース/カラ・コーマック
材料の上にシロップを注ぎ、あんこをのせます。
スプルース/カラ・コーマック
楽しい！
スプルース/カラ・コーマック
チップ
- 好みに応じて、ツブアン（小豆）またはコシアン（滑らかな小豆）のいずれかを使用します。 これは、日本およびその他のアジアの食料品店の冷蔵セクションで販売されています。 缶詰の甘いあんこも利用できる場合があります。果物については、新鮮な果物と缶詰の果物の両方を混ぜてみてください。 試すことができる素晴らしい缶詰の果物には、マンダリンオレンジスライスとピーチスライスが含まれます。
レシピバリエーション
- かんてんを水に溶かす代わりに、りんごジュースなどのフルーツジュースを使用して、風味をもう少し加えることができます。クリーム（緑茶が一般的に使用されます）、赤いエンドマメ、小さな甘い餅、白玉団子やチチ団子餅などの餅、および白砂糖シロップの代わりに、黒糖シロップである黒蜜。
レシピタグ：
- ゼリー
- デザート
- アジア人
- 誕生日
