ローストカリフラワーのレシピ

ブライアン・ヤービン/ゲッティイメージズ

合計：25分
準備：5分
クック：20分
収量：2〜4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
120	カロリー
7g	太い
13g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2から4人前
一食当たりの量
カロリー	120
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	9％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム500mg	22％
総炭水化物13g	5％
食物繊維5g	17％
タンパク質4g
カルシウム54mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

焙煎するとカリフラワーの自然な甘さが引き出されるため、この焙煎カリフラワーのレシピは常に大人気です。野菜はオーブンでカルメル化するので、生のカリフラワーとは非常に異なる味のナッツのような甘さをもたらします。レモンジュースは、このレシピにほんの少しの刺激を加え、まろやかなニンニクとカリフラワーの組み合わせのバランスを取ります。これは、オーブンでほとんどの作業を実行できる非常にシンプルなレシピです。そのため、子供たちに準備を手伝ってもらうのは素晴らしい料理です。キッチンで子供たちを助けることができれば増えるほど、彼らが作ったものを食べる可能性が高くなります。あなたの子供がカリフラワーをバラバラにするために小さなペアリングナイフを使用するのを助けます。それが多すぎる場合、彼らはおそらく手でいくつかの部分を壊すことができ、天板に野菜を広げることができます。

カリフラワーのローストは多目的な料理です。食事の伴奏としてそのまま食べることができます。また、穀物ボウル、秋のサラダ、フェタチーズ、パセリ、クルミのローストなどのトッピングを加えて、より完全で複雑なサイドディッシュにするための主要な材料として使用することもできます。残りのカリフラワーは冷蔵庫の密閉容器に4〜5日間保存します。

材料

大頭カリフラワー1個
大さじ2杯。オリーブオイル
大さじ1 ニンニクみじん切り）
小さじ3/4 海塩（またはコーシャ塩）
レモン汁大さじ2（レモン1本分）
挽きたての黒コショウ

作成手順

オーブンを425 Fに予熱します。

カリフラワーをほぼ同じサイズの小花に切ります。オリーブオイルとニンニクでトスします。

丈夫な天板に均等に広げます。海塩を振りかける。ロースト10分。

カリフラワーが茶色になり、フォークで刺すと柔らかくなるまで、さらに5〜15分間回転してローストします。焙煎の時間の長さは、カリフラワーの部分の大きさ、オーブンの温度（オーブンの温度によって異なります）、使用している天板の種類（鋳鉄製の鍋はアルミニウムよりも早く焼けるなど）と、使用しているオーブンに入れます。

最善の策は、2番目の面で5分後にカリフラワーをチェックし、必要に応じてローストを続けることです。

カリフラワーの上にレモン汁を絞ります。味見し、必要に応じて塩と胡pepperを加える。

すぐに出してください。

カリフラワーは非常に栄養価の高い野菜であり、家族の食事に賢く加えられます。カリフラワーは、ブロッコリー、キャベツ、ケール、芽キャベツ、その他の一般的でない品種とともに、アブラナ科の植物（またはアブラナ科）のメンバーです。

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