スプルースイーツ/ティーナアグネル
- 合計：75分
- 準備：30分
- クック：45分
- 収量：8人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 394 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 57g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ8 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 394 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 20％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール113mg | 38％ |
| ナトリウム450mg | 20％ |
| 総炭水化物57g | 21％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム66mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
季節限定の秋のデザートになると、アップルパイは確かに古典的です。 これは、ロシュハシャナやサンクスギビングなどの秋休みに最適な、高めのメレンゲのトッピングで着飾っています。 また、乳製品は含まれていません。これは、コーシャ肉の食事を提供している場合や、群衆に食事を与えており、食品の過敏性やアレルギーに対応する必要がある場合に役立ちます。
メレンゲを作るときに避けるべき一般的な間違い
材料
- クラストの場合：
- 6オンス（1 1/2スティック）パレベマーガリン（室温、できれば水素化されていないもの）
- 3つの大きな卵黄
- バニラエッセンス小さじ1
- 小麦粉2 1/4カップ
- 砂糖3/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- オプション：大さじ1〜3杯の水（氷冷）
- Apple Fillingの場合：
- 大さじ1杯のマーガリン（できれば水素添加していないもの）
- ミディアムグラニースミスリンゴ7個（皮をむいて薄くスライスする）
- 砂糖1/2カップ
- 小さじ1シナモン
- メレンゲのトッピングの場合：
- 3つの大きな卵白
- 砂糖1/2カップ
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、メレンゲのトッピングが付いたこのアップルパイは、準備と焼き上げの計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
クラストを作る
- クラストとリンゴの詰め物を準備する際に、白が室温で約30分間放置されるようにします。 冷蔵庫で冷やしていない方が簡単に白を泡立てることができ、メレンゲはよりボリュームがあります。
材料を集めます。 オーブンを350 F / 180 Cに予熱します。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
9インチのパイプレートにグリースを塗布するか、焦げ付き防止スプレーをスプレーします。
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卵を分けて取っておきます。
ヒント
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。
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電動ビーターを使用した別の大きなボウルまたはパドル付きのスタンドミキサーで、マーガリン、卵黄、バニラをふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。
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小麦粉の混合物を追加し、生地が一緒に引っ張り始めるまで叩き続けます。 必要に応じて、生地がボールに引っかかるまで、一度に大さじ1杯の水を加えます。
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生地をディスクに形作ります。
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小麦粉を塗った麺棒で、軽く小麦粉を塗った表面に生地を広げます。 生地をパイ皿に移し、パンの底と側面をそっと押します。
スプルースイーツ/ティーナアグネル
フォークで全体を地殻の底に刺します。
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予熱したオーブンで約20分間、地殻が金色になるまで焼きます。 オーブンからクラストを取り外して脇に置きますが、オーブンはオンのままにします。
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詰め物を作る
材料を集めます。
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中型の鍋で、大さじ1のマーガリンを溶かします。 リンゴ、砂糖、シナモンを加えて、かき混ぜながら混ぜます。 リンゴが柔らかくなるまで中火で蓋をして調理しますが、どろどろではありません。
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スロットスプーンを使用して、焼きたてのパイ皮にリンゴを移し、フライパンに残っているジュースをすべて捨てます。
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メレンゲを作る
材料を集めます。
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大きくて清潔で乾燥したボウルで、電動ビーターまたは泡立て器付きのスタンドミキサーを使用して、柔らかいピークが形成されるまで卵白を叩きます。 指の間でメレンゲを少し擦ります。 砂糖を感じたら、叩き続けてください。
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リンゴの詰め物の上にメレンゲをそっと広げ、パイの皮の端に広げて、ファイリングを密封します。
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パイをオーブンに戻し、メレンゲが黄金色になるまで約20〜30分間焼きます。
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ワイヤーラックで冷やします。
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サーブしてお楽しみください！
スプルースイーツ/ティーナアグネル
チップ
- 時間の節約が必要ですか？ 自分で作るのではなく、既製のパイ生地を使用してください。デザートを乳製品なしにする必要はありませんか？ マーガリンを無塩バターと交換します。 残りのパイは冷蔵庫に保管してください。
レシピタグ：
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