石のスープ/ Flickr
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：1カップ（10〜12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 117 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（10〜12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 117 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム39mg | 2％ |
| 総炭水化物4g | 1％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム69mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チミチュリは、最も美味しくて用途の広いソースの1つです。 伝統的にグリルステーキを添えており、アルゼンチンのパリッラーダまたはバーベキューミックスグリルに欠かせませんが、チキンや魚にも最適です。 チョリソソーセージのグリルには欠かせません。 チミチュリはマリネとしてよく機能し、野菜に風味を与えます。
より多くのニンニクを好む人もいれば、パセリのみを好む人もいれば、新鮮なトマトを追加する人もいます。自分のシグネチャーのチミチュリを思いついて、好みに合わせて比率を変えてみてください。
材料
- ニンニク3〜6個（味見のため）
- 赤玉ねぎのみじん切り大さじ2
- 新鮮な平葉のパセリ2カップ（しっかりパック）
- 1/4カップの新鮮なオレガノの葉（オプション）または小さじ1杯の乾燥オレガノ
- 新鮮なコリアンダー1/4カップ（オプション）
- 1/2から3/4カップのオリーブオイル
- 赤ワイン酢大さじ2（または味）
- 大さじ1ライムジュース（または味）
- コーシャ塩と赤唐辛子のフレーク（味見のため）
作成手順
ニンニクとみじん切り赤玉ねぎをフードプロセッサーで細かく切るまでパルスします。
必要に応じてパセリ、オレガノ、コエンドロの葉を加え、ハーブが細かく刻まれるまで軽くパルスします。
混合物を別のボウルに移します。
オリーブオイル、赤ワイン酢、ライムジュースを加えてかき混ぜます。 （ブレンダーの外側に液体を追加すると、チミチュリに適切なテクスチャが与えられます。ハーブを完全にピューレにしたり、細かく刻んだりすることは望ましくありません）。
塩と赤唐辛子のフレークで味を整えます。
提供する準備ができるまで冷蔵庫に保管してください。
バーベキュー、ステーキ、アルゼンチン
アルゼンチンのパラディラはシンプルな鉄のグリルであり、この肉好きの国ではどこにでもあります。 この言葉は、アルゼンチンのステーキハウスも意味するようになりました。
浅戸は、一般に裏庭のバーベキューのようにバーベキューを意味しますが、多くの場合、朝の早い時間まで続くはるかに壮大な機会を意味します。
レシピタグ：
- ソース
- チミチュリ
- ラテン
- 7月4日
