アレクサンドラ・グラブルスキー/ゲッティイメージズ
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 83 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 83 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム129mg | 6％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム218mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ピリッとしたライスビネガードレッシングを添えたコールスローのこのレシピは、アジア風味を使用して標準のコールスローレシピを盛り上げています。 アジアの影響をさらに強調するには、赤キャベツをナパキャベツに置き換えてみてください。
キャベツは多くの中国料理で人気のある野菜ですが、西洋人が知っているコールスローはそれらの中にないことを知っています。 このレシピは、「ネイティブ」な中国のコールスローが特徴とするものの良い近似です。
材料
- 赤キャベツ4カップ（細断）
- ニンジン1/2カップ（細断）
- チンゲン菜2本（葉付き）
- リョクトウもやし1 1/2〜2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
- 米酢1/4カップ
- ごま油小さじ3/4
- ガーニッシュ： 小さじ2杯の新鮮なコリアンダーの葉、または必要に応じて
- 飾り： 大さじ1杯のトーストしたゴマ
作成手順
材料を集めます。
野菜を洗い、完全に水気を切る。 キャベツとニンジンを千切りにします。
青梗菜の茎と葉を分離します。 茎を斜めに切り、葉をまっすぐに切ります。
細切りキャベツ、ニンジン、チンゲンサイ、緑豆もやしを大きなボウルに投げます。 取っておきます。
小さなボウルに、オリーブオイルと米酢を混ぜます。 ごま油で泡立てます。
ドレッシングをボウルの底に置き、野菜とトスを再び加えます。 使用する場合はコリアンダーを追加し、トーストしたゴマ種子を振りかけます。
準備ができるまで冷やします。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- にんじん
- 副菜
- アジア人
- ピクニック
