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- 合計：60分
- 準備：10分
- クック：50分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 414 | カロリー |
| 28g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 29g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 414 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪28g | 36％ |
| 飽和脂肪13g | 65％ |
| コレステロール123mg | 41％ |
| ナトリウム2058mg | 89％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質29g | |
| カルシウム82mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ミネソタで育った私たちにとって、クラシックなワイルドライススープは究極の心地よい食べ物です。 ごはんは素朴で、肉はボリュームがあり、野菜は健康的で、クリームはなだめるように、自家製スープのボウルなので温めます。 このモダンなバージョンは小麦粉で増粘されておらず、従来のバージョンよりもハムとクリームの使用量が少ないため、少し軽くなっています。
タイムも伝統的なものでも必要なものでもありませんが、たまたま持っていれば美味しいものです。
伝統的にこのスープにはハムが含まれていることに注意してください。 ただし、それがなくてもおいしいので、必要に応じて自由に削除してください。
通常、チキンで作られていますが、このスープは残りの七面鳥を使用する優れた方法でもあります。
材料
- ワイルドライス3/4カップ（または2〜3カップのワイルドライスまたは残りのワイルドライス）
- 大さじ1杯の高級海塩
- バター大さじ2
- オプション：3オンスのハム、ベーコン、またはパンチェッタ
- 中程度のネギ2個または小さな玉ねぎ（細かく刻んだもの）
- セロリ2本（細かく刻んだもの）
- 中くらいのニンジン2個（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 鶏肉、七面鳥、または野菜スープ5カップ
- 調理済みの鶏肉または七面鳥肉を1〜2カップ千切りまたは刻んだもの
- オプション：2小枝フレッシュタイム
- 1/2〜1カップのヘビークリーム
- 味に海塩をダッシュ
- 挽きたてのコショウを味わう
作成手順
4〜6カップの水を沸騰させます。 ワイルドライスと塩を加えます。 ワイルドライスが噛むまで30分ほど煮込みます。 排水してご飯を取っておきます。
その間に、中火でバターを中火で溶かします。 使用する場合は、ハム、ベーコン、またはパンチェッタを鍋に追加します。 調理し、肉が焼けるようになるまで何度もかき混ぜ、その脂肪の一部がレンダリングされ、約2分間、かろうじて黒ずみ始めます。
ネギまたは玉ねぎ、セロリ、ニンジンを追加します。 野菜が柔らかくなるまで、約3分間、よくかき混ぜながら調理します。
ワイルドライスを使用して予約している場合は、スープ、チキン、タイムの小枝を追加します。 沸騰させ、弱火で火を弱め、約10分間風味が混ざるように調理します。 タイムの小枝を取り外して廃棄します。
クリームをかき混ぜて（使用するほどクリーミーになります！）煮立てます。 味に塩を加えます。 上に黒胡grindingを1〜2回挽いて熱いうちに盛り付けます。
事前のヒント：手順4までスープを作ります。カバーして最大3日間冷やすか、最大6か月間凍結します。 必要に応じて解凍し、穏やかに再加熱します。 その時点でクリームを追加します。 クリームは牛乳よりも安定していますが、冷凍して再加熱すると分離する傾向があります。
レシピタグ：
- にんじん
- 晩ごはん
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