Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 冷蔵：24時間
- 収量：約4 1/2カップ（36人分）
このクリーミーなガーリックサラダドレッシングのレシピは、私の叔母のレジー（「guh」のようなハードな「g」と発音）によって作成されました。 彼女の名前は、レジーナというポーランド名の家族の愛情のこもったバージョンでした。
彼女は驚異的な料理人であり、第一世代のアメリカ人兄弟の間で料理の先駆者でした。 彼女は彼女が若い妻だったときに彼女の人生で初めてレストランでガーリックサラダドレッシングを食べました、そして、彼女がレシピを求めたとき、レストランは拒否しました。
彼女は、メモリから作成された完全なコピーで1週間後に戻ってくると彼らに言った。 ビンゴ！ 彼女はそれをやりました。 このガーリックなドレッシングは、グリーン、サラダ、サイドに最適です。
材料
- 大規模なニンニク3片（小さじ1/2のコーシャ塩でクリーム状にした）
- マヨネーズ4カップ
- 1/2カップ半々
- ドライシェリー大さじ1（ワインを調理しない）
作成手順
ニンニクのクリーム
ニンニクの3つの大きなクローブからスキンとハードエンドを削除します。 にんにくをみじん切りにする。 刻んだニンニクの上に塩を振りかけます。 ナイフをボードに対して平らに置き、スクレーピング動作を使用して、ニンニク全体でナイフの刃をクリーミーになるまで前後に押し引きします。
ドレッシングを作る
大きなボウルに、ヘルマンのような1クォートの上質なマヨネーズを入れます。 クリームニンニク、1/2カップ半々、ドライシェリー大さじ1（ワインを調理しない）を追加します。 よく混ぜます。
密閉容器に移し、使用前に少なくとも24時間フレーバーを発色させます。 ドレッシングは、少なくとも2週間冷蔵保存されます。
レシピタグ：
- ソース
- 東ヨーロッパ
- 冬
- 調味料
