テキーラコラソンの本拠地であるサンニコラス蒸留所のリュウゼツラン畑。
スプルースイーツ/ S&Cデザインスタジオ
テキーラは、アステカにさかのぼる歴史に染み込んだ精神です。 伝説によれば、テキーラが作られるリュウゼツランの植物は、神からの贈り物でした。 ケツァルコアトルとアガベの女神と呼ばれることもあるマヤエルとの間の不運な愛の結果であったという話があります。
この物語は、メキシコで最も有名な酒の規制と促進を担当するテキーラ規制評議会（CRT）の代表者が共有する伝説を語っています。 もちろん、伝説がよくあるように、物語には多くのバージョンがあります。 これはそのうちの1つです。
リュウゼツランアガベ植物とテキーラの伝説
アステカ人は、地球が始まったとき、空に女神がいると信じていました。 彼女はツィンツィミトルと呼ばれていましたが、彼女は光を貪る邪悪な女神でした。 彼女は暗闇の中で地球を持っていて、彼らに少しの光を与えるために先住民に人間の犠牲を強いました。
ある日、「羽をつけられた蛇」であるケツァルコアトルは、この治療にうんざりしていて、彼はそれについて何かをすることに決めました。
ケツァルコアトルは名誉あると信じていたので、彼は邪悪な女神ツィンツィミトルと戦うために空に上がった。 彼の検索では、彼は彼女を見つけませんでしたが、代わりに彼女の孫娘、マヤエル（不妊の女神の一人）は、邪悪な女神に誘kidされました。 ケツァルコアトルは彼女に恋をした。 邪悪な女神を殺す代わりに、彼はマヤエルを彼と一緒に暮らすために地上に降ろしました。
Tzintzimitlが見つけたとき、彼女は非常に怒って、それらを探し始めました。 カップルは、ある場所から別の場所に逃げて彼女から身を隠すことを余儀なくされました。 ある日、彼らは他に隠す場所がなかったので、彼らは木になると決めました。 風が吹くたびに葉がお互いを愛leavesするように、2本の木が並んで立っていました。
邪悪な女神は捜索を続け、最終的にそれらを見つけた彼女の光り輝く星を送り出しました。 ツィンツィミトルが倒れ、マヤウエルが殺された大きな戦いがあった。 彼が知ったとき、ケツァルコアトルは怒って悲しかった。 彼は恋人の遺体を埋めてから空に飛び、邪悪な女神を殺しました。
それで光は地球に戻ったが、ケツァルコアトルは愛する人を失った。 毎晩彼は彼女の墓に行って泣きました。
他の神々はこれを見て、彼のために何かをすべきだと思った。 埋葬地で植物が成長し始めました。 神々はこの植物に、ケツァルコアトルの魂を慰める小さな幻覚特性を与えました。 その時から、彼はその植物から来たエリキシルを飲み、快適さを見つけることができました。
アステカ人は、リュウゼツランの植物が生まれ、テキーラで今日見つかった特性を与えられたと信じている方法です：心から大切な人を失った人々の魂を慰めるために。
マヤエルとプルケ
メイウエルはアステカ神話で有名な人物です。 彼女はマギーの女神として知られ、今日ではリュウゼツランの植物として知られているほか、プルクの女神としても知られています。 「400胸の女」として表され、彼女はしばしば子供である「400匹のウサギ」である Centzon Totochtin で描かれています。
プルケは、メイヒューエルが発見し、人々と共有した実際の飲料であったと考えられています。 それは、メスカルやテキーラのような他のリュウゼツランベースの酒の古代の前身です。 3つのスピリットの主な違いは、使用されるマギー植物の種です。 さらに、プルクは蒸留されません。 代わりに、 アクアミエル （文字通り「蜂蜜水」、または植物の樹液）は、ワインを作るのと同様のプロセスで自然に発酵することができます。
プルケには、精神的、時には医学的な習慣が関連付けられています。 例えば、何人かの人々は、息子を産まなかった男性が6つの植物を収穫し、それから作られたプルクエリキシルを飲むことができ、彼の次の子供は男の子になると信じています。 女性は月経と授乳を助けるためにパルクエリキシルも飲みますが、それは催淫薬であると考えられています。
今日、メスカルやテキーラほど広くは入手できませんが、一般的にメキシコの特定の地域でしかプルケを見つけることができません。 蒸留酒とはまったく異なる興味深いテクスチャーがあります。 ピュアプルケは未硬化であり、 プルケキュラード はキュアプルケであり、通常、より美味しくすることを目的とした果物と混合されます。
