ステファニー・マックスウェル/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：5分
- クック：35分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 188 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 188 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール20mg | 7％ |
| ナトリウム106mg | 5％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム29mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
焼けるものを揚げる必要はありません！ 揚げたグリーントマトのように、これらのグリーントマトをお楽しみください。 緑のトマトで何が起こっているのか疑問に思っているなら、ここにローダウンがあります：揚げ（またはこの場合は焼く）に使用される緑のトマトは、ほとんど常に熟していない赤いトマトであり、堅さを保つために早期に選ばれます。
材料
- 4つの大きな緑のトマト
- 味の塩
- 黒コショウを味わう
- 黒砂糖1/2カップ
- 3/4カップクラッカーパン粉（粗）
- バター大さじ4
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
緑のトマトを1/2インチのスライスにカットします。
油を塗ったグラタン皿にグリーントマトのスライスを配置します。 塩こしょうで味付けし、各スライスに約1/2杯の黒糖を塗ります。
トマトをパン粉で覆い、バターを点在させる。
トマトが柔らかくなるまで焼くが、まだ固い、または約25〜35分。
サーブしてお楽しみください！
グリーントマトの購入先
緑のトマトは赤のトマトとは種類が異なり、完熟しているが、米国のほとんどで小さなバッチで栽培され、季節性が高いため、地元の食料品店で見つけるのは非常に難しい。 あなたが南カリフォルニアにいない場合、これらはあなたの地域の夏にしか利用できないでしょう。
この時間に専門店または健康食品店をお試しください。 農産物セクションの専門家が助けにならない場合、農産物の屋台または農民の市場で緑色の家宝のトマトを見つけることができるはずです。 このレシピには完熟した緑のトマトを使用できますが、未熟な緑のトマトが最善の策です。
トマトの保管
家宝は他の市販のトマトよりも早く熟し、数日食べてから購入する必要があります。 家宝は非常に心のこもったテクスチャーを持っていますが、低温（41 F以下）に長時間さらされた後、トマトは柔らかくなり、どろどろになります。 このため、トマトを冷蔵庫に保管しないでください。
未熟トマトを紙袋または段ボール箱に入れ、茎側を下にして、単層にします。 トマトが熟した場合は、日光の当たらないカウンターで室温に保つ必要があります。 このレシピでグリーントマトを購入するときは、手触りが柔らかくなく、硬いものでなければなりません。 割れ目や割れ目があるトマトは避けてください。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- 南方の
- 夏
