焼きパイナップル鶏の胸肉のレシピ

焼きパイナップル鶏の胸肉。ダイアナ・ラトレイ

合計：65分
準備：15分
クック：50分
収量：鶏の胸肉8個（8人分）

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パイナップルジュースとさまざまなスパイスと調味料が、これらのシンプルな骨なし鶏の胸肉を風味付けします。鶏肉はまず味付けされた小麦粉でコーティングされ、フライパンで焦げ目がついた後、甘いパイナップルジュースソースで焼かれます。ソースが必要な場合は、コーンスターチと水の単純な混合物で液体を増粘するのに数分かかります。

このレシピでは、骨のない鶏の胸肉を使用しています。非常に薄いまたは小さい鶏の胸肉を使用する場合は、それに応じて時間を調整します。骨付き鶏胸肉または他の鶏肉の部品を使用する場合は、時間を調整する必要があります。鶏肉が完全に調理されていることを確認するために、インスタント読み取り食品温度計で確認してください。

パイナップルのスライスまたはチャンクとお好みの野菜を添えてください。レシピは4つに簡単に縮小できます。

材料

3/4カップ万能小麦粉
塩小さじ1 1/2
セロリ塩小さじ1
ニンニク小さじ1/2
オニオンパウダー小さじ1/4
ナツメグ小さじ1/2
骨なしの鶏の胸肉半分（皮なし）
1/2カップ（1スティック）バター
パイナップルジュース2カップ（無糖）
大さじ1と醤油小さじ1
グラニュー糖1/4カップ
コーンスターチ大さじ1杯と冷水大さじ2杯（オプション）

作成手順

オーブンを350 F（180 C）に予熱します。

小麦粉、塩、セロリ塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ナツメグを混ぜます。鶏肉を味付けした小麦粉混合物でedgeし、徹底的にコーティングします。

中火で重いフライパンでバターを溶かします。コーティングされた鶏の胸肉を追加し、金色の茶色になるまで調理し、両面が茶色に変わる。

鶏の胸肉を9 x 13 x 2インチのグラタン皿に並べます。

ボウルに、パイナップルジュース、醤油、グラニュー糖を混ぜます。よく混ぜて鶏肉をかけます。

グラタン皿をホイルでしっかりと覆い、予熱したオーブンで30分間焼く。鶏肉が柔らかくなり、約20〜30分長くなるまで、ホイルを取り除き、パンジュースで数回たたく。必要に応じて、鶏肉にソースを添えます。鶏の胸肉が小さいか非常に薄い場合は、調理時間を短縮します。鶏肉の最低温度は165 F（74 C）です。疑わしい場合は、インスタント読み取り温度計を使用して、完了を確認してください。

鶏肉にソース、パイナップルの塊またはスライス、ご飯または麺、緑色の野菜を添えます。