簡単に

ダイアナ・ミラー/ゲッティイメージズ

合計：50分
準備：30分
クック：20分
収量：18インチのピザ1個（12人前）

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ピザはギリシャでは lathenia または ladenia （ lah- then -yah と発音）と呼ばれ、彼らは家庭料理のお気に入りです。このギリシャのピザ生地のレシピはシンプルですが、簡単なことは標準以下を意味しません。生地は、自己上昇する小麦粉を使用して素晴らしいピザの皮を作ります。手元に持っていなければ、自分で作ることができます。ベーキングパウダーと塩を万能小麦粉に加えるだけです。

生地を準備したら、ギリシャ風のようにピザを地中海風に仕上げるか、ピザを焼きます。始めるために必要なことは次のとおりです。

材料

小麦粉4カップ（自立）
小さじ1の塩
1/4カップバター（軟化）
牛乳1 1/4カップ
小さじ2〜3杯のオリーブオイル（調理前にブラッシング）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを400 F / 300 Cに予熱します。

すべての生地成分を組み合わせます。 20分間こね、オーブンが完全に予熱されるまで取っておきます。この時間を使用してトッピングを準備できます。生地が上がり始めます。

生地を約1/4インチの厚さにロールアウトします。トッピングを追加する前に、オリーブオイルで軽くブラッシングします。

トッピングが溶け、生地が約15〜20分間調理されるまで焼きます。

サーブしてお楽しみください！

チップ

このレシピは、18インチのピザ1個、9インチのピザ2個、または6インチのピザ3個に十分な量です。生地は伸縮性があります-酵素は長い小麦粉タンパク質を分解し、短いものは自然にグルテンに織り込まれ、ピザ生地にそれらの「泡」を作成します。予想よりも時間がかかります。しかし、生地が長く座っているほど、少し酸味が出やすくなることに注意してください。 USDAは、室温で長時間放置された乳製品を含む食品の消費を禁止することを推奨しています。

レシピバリエーション

混合物にフェタチーズを加えて伝統的なギリシャのトッピングを作りますが、モッツァレラチーズの代わりに使用しないでください。 1カップのモッツァレラチーズを3/4カップのフェタチーズに混ぜます。少し刻んだほうれん草（約5オンス）を別の伝統的なギリシャ風の詰め物に追加します。ピザを調理するには、フライパンや天板ではなく、ピザの石を使用することを検討してください。彼らは高価ではありません、そして、あなたははるかに「専門的な」生地で終わるでしょう。石を予熱する前にオーブンに入れるだけで、温めたら石の上にピザを置きます。これは、まるでレンガのオーブンで焼いたかのようにピザを調理します。

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