アニー/フリッカー
- 合計：2時間15分
- 準備：60分
- クック：75分
- 収量：8〜10人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 399 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 58g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 399 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール108mg | 36％ |
| ナトリウム97mg | 4％ |
| 総炭水化物58g | 21％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム115mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この甘美なデザートレシピは、バナナフォスターとパンプディングの2つのクラシックを組み合わせています。 ニューオーリンズのマルディグラのパーティーや友人との特別なディナーの締めくくりにぴったりです！ 全乳とカラやブリオッシュなどのバターのようなパンを使用すると、非常に楽しいが豊かな料理ができあがる。 それほど重くないものを好む場合は、2％の牛乳とフランスパンを代用してください。
材料
- パンプディングの場合：
- 1塊のブリオッシュ（またはカラまたはフランスパン、1インチキューブにカット）
- 3個の大きな卵（軽く打たれた）
- 2カップのミルク
- 砂糖2/3カップ
- 2つの大きなバナナ（皮をむき、フォークでマッシュ）
- オプション： 1/4カップアプリコット（乾燥、1/4インチピースに切り刻む）
- バニラ大さじ1
- シナモン大さじ1
- ナツメグ小さじ1/4（できればすりおろしたものが望ましい）
- 1/2カップのペカン（全体）
- ラムソースの場合：
- 1/2カップダークラム
- オプション： 1/4カップバナナリキュール
- 1/4カップバター（無塩）
- ダークブラウンシュガー1カップ
- 小さじ1シナモン
- 5つの大きなバナナ（皮をむき、四つ切りにする）
- ホイップクリームの場合：
- ヘビーホイップクリーム1杯（冷）
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1/2バニラ
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
ピーカンをクッキーシートの上に置き、臭いがするまでオーブンで軽くトーストします（約4〜6分）。
冷ましてから、大まかに刻みます。 オーブンの電源を切ります。
深い9 x 12のグラタン皿（または同等品）を軽くバターで塗り、平らな層にパンキューブを追加します。
大きなボウルに、卵、牛乳、砂糖、マッシュしたバナナ、バニラ、シナモン、ナツメグを混ぜます。
混合物をパンキューブに注ぎます。 ゴム製スパチュラを使用して、ペカンとアプリコット片を静かに折ります。
アルミホイルで皿を覆う。 皿を冷蔵庫に30分から1時間置き、液体がパンに染み込むようにします。
オーブンを325 Fに予熱します。
パンプディングを中央のラックに置きます。 アルミホイルはそのままにしておきます。 45分間焼く。
フォイルを取り外し、しっかりと挿入されたナイフがきれいになるまで、さらに20〜30分間焼きます。
ラムソースを作る
材料を集めます。
パンプディングがベーキングしている間、中火で大きなフライパンでバターを加熱します。
バターが溶け始めたら、ブラウンシュガー、シナモン、4分の1のバナナを加えます。 静かにソテーし、バナナを約1分間動かします。
フライパンを火から下ろし、ラム酒とリキュールを加えます。 フライパンを中火に戻す。
液体が泡立ち始めたら、鍋を傾け、注意しながら長いマッチでソースを照らします。 炎が消えたら、フライパンを熱から取り除きます。 （ソースが点灯しない場合は、3〜4分間調理してアルコールを燃焼させます。）
ラムソースは温かく出してください。 冷えすぎている場合は、弱火または電子レンジで鍋で再加熱します。
ホイップクリームを作る
材料を集めます。
濃くなり始めるまでクリームをホイップします。
バニラを追加し、クリームの上に砂糖を振りかける。
柔らかいピークが形成されるまでホイップを続けます。 すぐに使用するか、冷蔵してください。
提供する
正方形に切るか、パンプディングをすくい出し、皿またはボウルに盛り付けます。
調理済みのバナナを2枚加え、ラムソースを上からかけます。
ホイップクリームを追加します。
楽しい！
レシピタグ：
- バナナ
- ブランチ
- アメリカ人
- 誕生日
