バーベキュービーフブリスケット。
ニコール・S・ヤング/ゲッティイメージズ
- 合計：6時間15分
- 準備：15分
- クック：6時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 846 | カロリー |
| 45g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 102g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 846 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪45g | 57％ |
| 飽和脂肪17g | 86％ |
| コレステロール326mg | 109％ |
| ナトリウム756mg | 33％ |
| 総炭水化物1g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質102g | |
| カルシウム47mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
「この伝統的なバーベキューのお気に入りは、炭火で低くゆっくりと準備され、次の裏庭のテールゲートの前に群衆を喜ばせ、サンドイッチ用のスライスパンを添えるか、裏庭でやるようにフォークで食べるだけです。 」
材料
- 1（5から6ポンド/2.3から2.7 kg）ビーフブリスケットフラット
- 大さじ1/15 mLの牛の地金ベース（このペーストは、スープのある食料品店で見つかります）
- 1カップ/ 120 mLビーフブイヨン
- ドライラブの場合：
- 1 1/2ティースプーン/7.5 mL塩
- 1 1/2ティースプーン/7.5 mLパプリカ
- 小さじ1/2 /黒コショウ2.5 mL
- 1 1/2ティースプーン/7.5 mL砂糖
- 小さじ1/2 /ガーリックパウダー2.5mL
- 小さじ1/2 /玉ねぎ2.5mL
- 1/4ティースプーン/1.25 mLオレガノ
- 1/8ティースプーン/0.75 mLコリアンダー
作成手順
材料を集めます。
キングスフォード炭で炭火を作り、グリルの片側だけに石炭を置き、反対側を空けて間接調理を行います。
ブリスケット全体を牛肉のペーストで覆います。 小さなボウルに、乾いた摩擦成分を混ぜ、乾いた摩擦でブリスケットをコーティングします。 炊飯器が225 F / 110 Cに達したら、ビーフブリスケットをグリルの空いている側に置き、蓋を閉めます。 ブリスケットの内部温度が160 F〜170 F / 70〜75 Cに達するまで4時間調理します。
グリルからブリスケットを取り外し、浅いグラタン皿または使い捨てのアルミ皿に入れます。 牛肉スープをブリスケットに注ぎ、鍋をアルミホイルで覆います。 ブリスケットの内部温度が185 F / 85 Cに達するまで、さらに1〜2時間、オーブンにグラタン皿を置きます。
グラタン皿をグリルから取り出し、肉を20〜30分間静置します。 穀粒全体にブリスケットをスライスし、好きなサイドで提供します。
楽しい！
レシピタグ：
- バーベキュービーフ
- バーベキュービーフブリスケット
- 晩ごはん
- アメリカ人
