スプルース
バーベキューソースには、さまざまな味、色、スタイルがあります。 このコレクションでお届けする10種類のバーベキューソースレシピは、世界中のレストランや店で見つかるこのクラシックなソースに対するさまざまなアプローチを表しています。
ソースのベースは似ていますが、それぞれが特定の地域の風味とスパイスの繊細さを誇示しています。
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セントルイスバーベキューソース
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セントルイスはバーベキューの岐路にあり、多くの影響をブレンドしています。 rib骨のグリルで知られるこのスタイルは、他の場所で見られる多くの喫煙時間と比べて、使用される調理の迅速な方法が他のスタイルとは主に異なります。
セントルイススタイルのバーベキューソースは、カンザスシティで提供されるものよりも薄くてピリッとしています。 このレシピは、セントルイスバーベキューを作るためのフレーバーの完璧な組み合わせを提供します。ケチャップ、水、酢、砂糖、マスタード、タマネギ、ニンニク、カイエン、塩を20〜30分煮ます。 ミディアムの厚さと風味で、圧倒しすぎないので、あらゆる味にぴったりのソースです。
このソースは前日に作られたときに最適です。 冷蔵庫に1週間保管します。
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メンフィスバーベキューソース
スプルース
伝統的に、メンフィスのバーベキューはソースなしで提供されますが、バーベキューには実際のルールがないため、いくつかのメンフィスBBQジョイントには、サイドまたは特別注文でソースが用意されています。
このレシピは、メンフィスバーベキューの風味を、甘さ、酢、そしてほのかな熱気が漂う幻想的なソースでとらえています。 材料には黒糖、マスタード、ウスターソース、チリ、パプリカが含まれますが、このソースの秘密はバターと糖蜜であり、同時に絹のようでべとつきます。 20分間調理し、使用する前にさらに20分間冷まします。
冷蔵庫に1週間保管します。
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カンザスシティバーベキューソース
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カンザスシティのソースは、市場で最も人気があります。 これは、瓶詰めよりもはるかに優れており、素晴らしいバーベキューソースに必要なすべての豊かさを持っています。 ピリッと甘いの完璧な組み合わせはすべてとうまくいき、あなたの好みが要求する場合、あなたは熱を蹴ることができます。
このクラシックでベトベトしたバーベキューソースはケチャップベースで、砂糖と糖蜜を使用して有名な厚さを実現しています。 酢、スパイス、大さじ1杯のカイエンを加えて（味は多かれ少なかれ）30分間調理します。 ソースは使用前に冷却する必要があります。
5日間冷蔵庫に保管します。
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テキサスバーベキューソース
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テキサス州東部のバーベキューは世界中のフレーバーのるつぼであり、そのソースは通常より薄く、甘くない。 このレシピの秘密は、牛肉のブイヨン（または古典的なレシピでは牛肉の滴り）で、ブリスケットや最高品質のスライスされた肉に最適な風味のある特性を与えます。
料理の途中で、クラシックなケチャップ、酢、砂糖ベースに牛肉のブイヨンを加えます。 その秘密は、ソースを冷ましてから、クリーミーになるまで高速でブレンドすることです。 あらゆるタイプの牛肉、豚肉、または家禽に使用してください。
冷蔵庫に1週間保管します。
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サザンバーベキューソース
BBQ Inc.について
ディープサウスのバーベキューソースはピリッとする風味を持っているため、追加するものは何でも目立ちます。 私たちのレシピは、レモンジュースとタバスコのおかげで独特の風味があります。
このトマトと酢ベースのソースは豚肉に最適ですが、すべての肉と鶏肉に使用してください。
使用する前に冷ましてください。 冷蔵庫に5日間まで保管してください。
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中華バーベキューソース（チャースイ）
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チャースイは、rib骨に使用される古典的な中華ソースです。 このバーベキューソースのテイクは、典型的なアメリカの食材を一切使用していませんが、信じられないほど風味豊かで粘り気があり、甘くて深みがあります。
ダブルボイラーで、シェリー酒、醤油、海鮮醤、砂糖、ニンニク、黒味an、5スパイスを調理します。 醤油、ニンニク、酢、ごま油、チリ、砂糖で作られた風味豊かなソースであるホイシンソースは、このバーベキューソースに多くのキャラクターと本当に美しい暗い色を与えます。
このソースは、牛肉、豚肉、鶏肉に使用できますが、調理の最後の数分間に使用してください。
冷蔵庫に1週間保管します。
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コカコーラバーベキューソース
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コーラの甘くて鋭い風味は、BBQソースに素晴らしい色と甘さを加えますが、開始する前に、ソーダをボウルに注ぎ、それを調理する前に平らにしてから、加熱時に炭酸が混じるのを防ぎます。
ダークコーラをケチャップ、白酢、砂糖と混ぜます。 唐辛子の粉を含むスパイスを加え、10分間調理します。 使用する前に冷まします。
このソースの糖度が高いため、グリルの肉には使用しないでください。焼けてしまいます。 テーブルソースとして使用します。
冷蔵庫に1週間保管します。
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最高のバーベキューソース
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このソースの秘密は、生inger、レモンの皮、レモン汁の使用にあります。 アロマティックでピリッとした、この組み合わせはケチャップ、酢、砂糖の古典的な三連と混合され、このソースは超濃厚でフレッシュで本当に風味豊かです。 そして、いくつかのカイエンのおかげで、本当に素晴らしい熱レベルがあります。
すべての材料を混ぜ合わせ、25分間調理します。
冷蔵庫に1週間保管します。
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ハニーバーボンバーベキューソース
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豊かで深い味わいのこのバーベキューソースは、ジャーク調味料を使用して熱を与え、蜂蜜が甘さを加えます。 この古典的な準備では、ケチャップの代わりに蜂蜜とトマトペーストを2カップ使用します。 酢を含まず、マスタードを使用して酸味を加え、カイエンとタバスコを熱に加えます。 必要に応じてスパイスを調整します。
調理の必要はありません。使用する前に、すべての材料を混ぜて室温で放置してください。
冷蔵庫に2週間保管します。
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バーベキューラムソース
BBQ Inc.について
このトマトベースのバーベキューソースはケチャップを省き、トマトソースと一緒になって、より豊かで深い味わいに仕上げます。 青唐辛子はソースに噛みつき、ラム酒は甘い糖蜜と黒糖で味付けされたおいしい酸味を追加します。
あらゆる種類の牛肉、鶏肉、豚肉にこのソースを使用してください。 ストーブから取り出す前に、すべての材料を組み合わせて沸騰させます。 使用する前に冷まします。
1週間冷蔵庫に保管してください。
