マスタードグリーンの基本レシピ

スプルース

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栄養成分表
サービング：4から6サービング
一食当たりの量
カロリー	399
％デイリーバリュー*
総脂肪30g	39％
飽和脂肪10g	50％
コレステロール83mg	28％
ナトリウム1313mg	57％
総炭水化物2g	1％
食物繊維0g	1％
タンパク質29g
カルシウム28mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これは、南部で人気の副菜の1つである味付けマスタードグリーンの基本的なレシピです。マスタードグリーンは、スモークベーコンやハムとの相性が抜群で、塩豚、豚のホック、豚のowlを使用しています。このレシピは、カブのグリーンやコラードのグリーンにも使用できます。

マスタードグリーンに唐辛子酢ソースまたはホットソースを添えます。この料理は、黒豆、スライスした焼きハム、コーンブレッドを添えた素敵なサイドディッシュになります。

材料

材料を集めます。

スプルース

マスタードグリーンを新鮮な水で3〜4回洗い、毎回水気を切ります。（ザラザラマスタードグリーンほど悪いものはありません。）その後、茎から葉の部分を取り除き、茎を捨てます。

スプルース

大きなダッチオーブンまたはストックポットで、ファットバック、厚いベーコン、またはハムの塊を茶色になるまで炒めます。マスタードグリーンをポットに追加します。

スプルース

野菜がしおれ始めるまでかき混ぜます。

スプルース

2カップの水を加えて、野菜が柔らかくなるまで、約1時間以上調理します。必要に応じて水を追加します。

スプルース

マスタードグリーン、カラードグリーン、カブグリーンを1つのポットでまとめて調理する人もいます。小さじ1杯の砂糖を水に加えて、緑を甘くすることができます。中火で頻繁にかき混ぜて燃やさないようにします。

塩と挽きたての黒胡pepperで味付けし、サイダービネガーまたは唐辛子ビネガーと一緒に召し上がりください。

スプルース

サーブしてお楽しみください！

あなたの緑の砂を避けるために、シンク、大きなボウル、または皿を冷水で満たしてください。緑を振り、水を変え、再び振ります。シンクまたはコンテナの底に砂状の残留物が感じられなくなるまで繰り返します。パッケージがグリーンが「きれい」であると主張していても、徹底的にすすぎます。ざらざらしたグリーンほど悪いものはありません！

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