マイク・チェリム/クリエイティブRF /ゲッティイメージズ
- 合計：95分
- 準備：10分
- クック：85分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 442 | カロリー |
| 24g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 44g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 442 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪24g | 31％ |
| 飽和脂肪11g | 55％ |
| コレステロール238mg | 79％ |
| ナトリウム942mg | 41％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質44g | |
| カルシウム238mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
店で買った分厚いサルサは、このミートローフに風味と水分を加え、玉ねぎとピーマンを刻む時間を節約します。 スパイシーなチーズもこのミートローフのレシピに追加のキックを与えます。 新鮮なコリアンダーと新鮮なライムジュースを加えたご飯と、蒸したインゲンまたはトウモロコシを添えてください。 ミディアムサルサまたはホットサルサを使用して、混合物にさらにスパイスを加えることもできます。
材料
- 赤身の牛ひき肉2ポンド
- チャンキースタイルのトマトサルサ1カップ
- 大きな卵1個、, られた
- 全乳または低脂肪乳1/3カップ
- 乾燥パン粉3/4カップ
- 1 1/2カップの千切りペッパージャックチーズまたは通常のモンテレージャック
- コーシャ塩小さじ2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1
- クミン小さじ1
作成手順
オーブンを325 Fに予熱します。ローストパンの底に、数滴の植物油またはキャノーラ油を軽く塗ります。
大きなボウルに、挽いた牛肉、サルサの2/3カップ、卵、牛乳、パン粉、チーズ1カップ、塩、胡pepper、クミン、カイエンを混ぜ合わせ、混ぜ合わせるまで混ぜます。
冷水で手を濡らし、ミートローフ混合物を幅約6インチ、高さ3〜4インチのローフ形状に形成し、準備したパンに入れる。
残りの1/3カップのサルサをミートローフの上に広げ、残りの1/2カップのチーズをのせます。 1時間15分、または瞬時温度計が華氏160度に達するまで焼きます。
オーブンからフライパンを取り出し、スライスして提供する前に、ミートローフを10〜15分間放置します。 サイドに余分なサルサを添えます。
チップ
- 肉の混合物を混ぜすぎないようにしてください。 肉を過剰に混合すると、緻密で硬いテクスチャーになります。 ミートローフを混ぜる最良の方法は、手で行うことです。 混合する前に手をよく洗って乾かします。肉を混ぜるには、すべての材料をプラスチック製の食品保存袋に入れることをお勧めします。 バッグを密封し、よく混ぜ合わせるまで材料を混ぜます。 肉の混合物を袋から取り出して形を整えます。ミートローフを前に作り、完全に冷まします。 ミートローフをスライスし、最大3ヶ月間、再封可能なビニール袋にスライスを凍結します。 使用する準備ができたら、必要な数のミートローフスライスを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します。 スライスをベーキングパンの上に置き、ホイルで覆い、350 Fのオーブンで10〜15分間、または加熱されるまで再加熱します。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- テックスメックス
- 家族との夕食
